课程关键词：临沂罗庄区黄焖鸡培训班哪里好
黄焖鸡米饭介绍
黄焖鸡米饭概况
选料精细，必须是鲜嫩鸡腿肉。投料准确，对所用主料都需严格过称下锅。锅体讲究，必须用江苏宜兴产的砂锅，不能用金属器皿。烹饪讲究，每次制作鸡肉重量不得超过2斤，确保食料配比。注重火功，一次制作的时间不得超过6分钟，确保肉质鲜嫩汤浓味厚，二次收汤注重肉香及口感，老汤亦纯美无比。
大米用前先筛后簸，绝无杂物，凡半粒者全剔除粒粒如玉。食用时，外加一道咸菜或老虎菜或腌制辣椒，味道更佳。浇入米饭中一同食用，更加彰显唇齿留香的完美境界。
黄焖鸡米饭对于我们同时也有丰富的营养价值。黄焖鸡米饭采用秘制酱料工艺技术，所需十余种香料必须选用优质药材。黄焖鸡配料讲究君臣佐史配伍相益，调和得当。鸡肉含有对人体生长发育有重要作用的磷脂类，是中国人膳食结构中脂肪和磷脂的重要来源之一
黄焖鸡米饭特点口感
香味浓郁：黄豆酱、香菇等调料的香味与鸡肉的鲜美相互融合，散发出浓郁的香气。
香味浓郁：黄豆酱、香菇等调料的香味与鸡肉的鲜美相互融合，散发出浓郁的香气。
口感丰富：鸡肉鲜嫩多汁，土豆软糯入味，香菇鲜美可口，青椒、红椒的清爽口感为菜肴增添了层次感。
鸡肉嫩滑：鸡肉经过腌制和炖煮，口感嫩滑，入口即化。每一块鸡肉都饱含着浓郁的汤汁，味道十分鲜美。
土豆软糯：土豆在炖煮过程中吸收了鸡肉和调料的味道，变得软糯入味。咬下去，土豆的口感细腻，与鸡肉的嫩滑形成了鲜明的对比。
黄焖鸡米饭制作步骤
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