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柳州螺狮粉课程简介
介绍一下螺蛳粉的制作方法
制作螺蛳汤
将螺蛳洗净，用钳子钳掉螺蛳的屁股。
冷锅入油，油温升高后酸笋切丝，放入锅里烘干水份，加入适量的盐、味精，出锅前加入适量辣椒红油。
酸豆角切段，放入锅中烘干水份，加入螺蛳汤、味精、白糖，起锅前加入适量红油。
木耳、黄花菜泡发后切丝，放入锅里烘干水份，加入适量盐、味精、白糖、起锅前加入少量辣椒红油。
花生放入冷油中，小火慢炸，期间不断用锅铲翻动，待花生颜色略变，抖动声音清脆迅速捞起，滤干油、凉冷即可。
腐竹切段，放入油锅中炸至金黄，捞出备用。
制作配菜
酸笋切丝，放入锅里烘干水份，加入适量的盐、味精，出锅前加入适量辣椒红油。
酸豆角切段，放入锅中烘干水份，加入螺蛳汤、味精、白糖，起锅前加入适量红油。
木耳、黄花菜泡发后切丝，放入锅里烘干水份，加入适量盐、味精、白糖、起锅前加入少量辣椒红油。
花生放入冷油中，小火慢炸，期间不断用锅铲翻动，待花生颜色略变，抖动声音清脆迅速捞起，滤干油、凉冷即可。
腐竹切段，放入油锅中炸至金黄，捞出备用。
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酸笋切丝，放入锅里烘干水份，加入适量的盐、味精，出锅前加入适量辣椒红油。
酸豆角切段，放入锅中烘干水份，加入螺蛳汤、味精、白糖，起锅前加入适量红油。
木耳、黄花菜泡发后切丝，放入锅里烘干水份，加入适量盐、味精、白糖、起锅前加入少量辣椒红油。
花生放入冷油中，小火慢炸，期间不断用锅铲翻动，待花生颜色略变，抖动声音清脆迅速捞起，滤干油、凉冷即可。
腐竹切段，放入油锅中炸至金黄，捞出备用。
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螺蛳粉健康功效
1
提供能量：碳水化合物和脂肪的存在能迅速为身体补充能量，让人保持精力充沛。
2
促进消化：蔬菜中的膳食纤维有助于促进肠道蠕动，预防便秘，维持肠道健康。
3
增强免疫力：蔬菜中的维生素和矿物质对免疫系统的正常功能起着重要作用，有助于提高身体的抵抗
4
营养均衡：合理搭配肉类、蔬菜和面条，能够实现营养的均衡摄入。舌尖上的中国——螺蛳粉
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