课程关键词：济南历下区广式面点培训班哪个好
要学中式面点，这些基础知识你必须要了解
中式面点具有悠久的历史，远在3000多年前的奴隶社会初期，人们就学会了种植谷麦，并初步把它当作主要食物。随着时代的进步，面食制作技术也不断发展提高。
我国幅员辽阔，地大物博，因此面点在选料、口味、制作方法等方面形成了许多地方特色。具体可分为“广式”、“苏式”和“京式”三大流派。
我国幅员辽阔，地大物博，因此面点在选料、口味、制作方法等方面形成了许多地方特色。具体可分为“广式”、“苏式”和“京式”三大流派。
广式面点以广东为代表，在传统风格上吸收了部分西式点心的制作技艺。广式面点注重形态和色泽，使用油、糖、蛋、乳品等辅料多，馅心多样，口味鲜香爽滑，油而不腻。代表性的品种有：叉烧包、虾饺、马蹄糕等。
苏式面点以江苏为代表，具有色、香、味俱佳的特点，馅心口味浓、掺皮冻、色泽深、咸中带甜，皮薄馅大、汁多肥嫩、味道鲜美、形成独特的风味。代表性的品种有：淮安汤包、三丁包、千层油糕、糕团等。
培训内容
1
广式面点原料、配料、设备、工具的认识与鉴别
2
老面发酵技术
3
普通面团和杂粮面团的制作
4
广式面点擀皮基本技巧
5
叉烧馅、香菇馅、奶黄馅、烧等馅料制作方法，广式面点不同品种的包制技巧
广式面点简介
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