原味汤粉一般指原味汤粉王。原味汤粉王是广东潮汕地区的风味传统小吃，属于粤菜系小食。原味汤粉所用的主食材料(手工河粉)，其传统的制作工艺非常讲究，选用好的大米淘洗干净之后浸泡2小时以上，用石磨磨成米浆，再倒入铜盘蒸熟后手工切成丝
原味汤粉课程应该学什么
搭配调料
原料、配料、设备、工具的认识与鉴别；配料调料的搭配，比例，配菜的做法
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汤粉烹饪
粉条的烹饪技巧，烹饪时长，火力控制；猪筒骨高汤熬制；多种口味的讲解
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开店指导
原料采购、存放、保鲜技术；开店选址指导、店面装饰设计、开店促销方案等
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好服务让你无后顾之忧
考察试吃
风险较低，学员可来煌旗任一家培训机构考察试吃，满意后再报名学习。
缴费合理
煌旗培训是一次性缴费，培训中途不收任何费用；并享受技术升级服务
学习协议
签定学习协议盖上公章，具有法律效力，学员在报名后获得的合理权益。
创业支持
可享受技术不收费用升级、以及开店选址、运营、物料供给等咨询服务。
重复学习
技术与配方不保留，学习不合格者，可以反复学习，直到学会满意为止。
原味汤粉介绍
原味汤粉的特色在于汤。原味汤粉所用的汤均是采用猪筒骨、鸡骨架熬制3个小时左右的高汤。
猪筒骨也就猪腿骨，中间有洞，是猪腿上可以容纳骨髓的大骨头，其骨洞中的髓骨髓含有很多骨胶原，熬汤喝不仅可以美容，还可以促进伤口愈合、增强体质；而鸡骨架也就是整鸡去掉皮、大腿、胸脯肉、头、脖子、翅膀、内脏后剩下的鸡骨部分，其营养价值有护发、健脾、养肝等神奇食用功效。
原味汤粉王是用筒骨汤熬煮好后，有客人点餐时，再用汤水现滚切片猪肉及猪杂，原味汤粉的汤看起来非常清澈，闻起来十分香甜。既有汤喝，也有肉吃，还有骨头啃，实在过瘾。尤其猪肉片吃起来也非常嫩滑，仔细品味，还能品出淡淡的甜味。若是你不想吃米饭，也可以来一份米粉或是河粉搭配着吃，有不一般的口感哦！
原味汤粉王做法
1
准备新鲜的猪筒骨、鸡骨架、瘦肉、猪肝、粉肠、河粉、玉米淀粉、生菜、葱、香芹；
2
起锅烧水把猪筒骨、鸡骨架焯水后再熬制3小时左右；
3
把瘦肉、猪肝、粉肠清洗干净，瘦肉、猪肝切片，粉肠切段，切好分盆装，用油、盐、白胡椒粉、生抽、玉米淀粉腌制入味备用；
4
起锅烧开水把河粉稍微烫热一下捞出备用；
5
另起锅把熬好的高汤放到锅里，再把腌制好的瘦肉、猪肝、粉肠倒入煮熟，临出锅前把生菜和切好的香芹粒烫熟，再倒到装河粉的碗里，撒上葱花，一碗原味汤粉就完成了。
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