黄焖鸡米饭也被叫做香鸡煲或浓汁鸡煲饭，属于鲁菜，源自山东济南天桥区。**早时期，济南府鲁菜名店“吉玲园”由于名厨云集，其招牌菜"百草黄焖鸡”很有名，这道黄焖鸡选料精细，必须是鲜嫩鸡腿肉，投料准确，对锅体讲究，必须用江苏宜兴产的砂锅，烹饪讲究，注重火功，确保鸡肉肉质鲜嫩汤浓味厚，**后将黄焖鸡浇入米饭中一起吃，味道更是一绝。
黄焖鸡米饭主要包含鸡肉、米饭和一些配菜
黄焖鸡米饭的主要成分是鸡肉。通常使用鸡腿肉或鸡胸肉，因为这些部位的肉质较为鲜嫩，且富含蛋白质。鸡肉经过烹饪后，口感鲜美，是很多人喜爱的食物。
米饭是黄焖鸡米饭的重要组成部分。米饭是中国人日常饮食中的主食之一，由稻米制成。它富含碳水化合物，能提供人体所需的能量。在黄焖鸡米饭中，米饭吸收了鸡肉和调料的香味，使得口感更加丰富。
除了鸡肉和米饭，黄焖鸡米饭还可以加入一些配菜，如青豆、胡萝卜、土豆等，以增加口感和营养价值。这些配菜可以提供额外的口感和色彩，使黄焖鸡米饭更加美味可口。
总的来说，黄焖鸡米饭是一种营养丰富、口感丰富的美食，主要由鸡肉、米饭和一些配菜组成。它的独特口味和营养价值，使其成为中国菜肴中的一道经典之作。
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黄焖鸡米饭做法
准备鸡块。新鲜鸡肉清水洗干净，剁成小块儿，放一大碗里用清水浸泡5-10分钟，中间换两次水，见到水不浑浊就成。沥干水分，放入生姜丝20克，五香粉10克，蚝油1勺，料酒2勺，生抽2勺，食盐半勺。一起搅拌均匀，封盖好腌制20-30分钟。 咨询详情
准备配菜。干香菇泡发，切成块。土豆去皮切块，切成小段备用。辣椒洗净切开，大蒜切成蒜末，香葱切成葱段，生姜切成姜丝，放好备用。两碗清水烧开备用。 咨询详情
炒鸡块。锅烧热，加两勺食用油，放入准备好的八角，姜丝，辣椒，把腌制好的鸡块倒入锅中大火翻炒出香味，再转中小火慢慢煎炒，炒至鸡肉表面金黄，油香四溢，就可以盛出备用。 咨询详情
焖炖鸡肉。热锅加一勺油，放入葱段，蒜末，干辣椒大火爆香，然后放入备好的笋干，香菇块。大火翻炒出香味，后放入炒黄的鸡块，再加入冰糖10克和老抽2勺翻炒均匀。加入适量开水，开水量刚好浸没肉块，不可太多，封盖好转小火焖炖。40分钟左右就可以炖至鸡肉烂熟， 咨询详情
黄焖鸡米饭怎么开店
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