椒麻鸡介绍
鸡肉因肉质鲜美，营养价值高，一直是人们青睐有加的肉类，在中国博大精深的餐饮文化下，被解锁各种做法，根据地方的不同，融合当地的特色，做成不同的风味美食，而椒麻鸡就是流行于四川、重庆、新疆等地的传统特色名菜，是一道让人唇舌舞动、回味无穷的美味佳肴。
椒麻鸡是一道挑战味蕾的凉拌菜，热菜冷做，当鲜香嫩滑的鸡肉，遇上使味蕾跳动的麻椒，就会碰撞出让人既刺激又有回味的味觉火花，椒麻鸡以咸鲜麻味为主，葱椒香味为辅，味道层次分明，口感嫩滑爽口，其特点是麻、辣、鲜、咸、香，让人仅闻到香味就会食欲大开，吃起来凉爽嫩滑，味道厚重但又有一种清爽的感觉。
制作椒麻鸡是一个需要有耐心的菜肴，因为有很多小细节需要掌握，鸡要选用肉质细嫩的仔鸡，然后初步处理干净，焯水后再卤制，在卤制时又要调制椒麻油以及准备配料，然后用卤制的鸡汤调制椒麻水，**后把卤熟的鸡肉撕成丝，用椒麻油、椒麻水混合调味，和配料一起放入肌肉搅拌均匀，椒麻鸡才完成。
适合什么人学？
1
打工族转行创业与其在工厂打工担心失业、担心下岗、消耗青春，还不如学椒麻鸡自己当老板创业，给自己打工赚得多！
2
毕业学生创业如今大学生就业难、就算勉强找到工作、收入也不高，还不如学椒麻鸡自己创业，提前实现自己的创业梦想！
3
餐饮转行增新品餐饮利润大、同时竞争也大，但手上的项目经营不好时，考虑增加新的餐饮项目或直接转行是明智之选！
4
好妈妈学健康美食如今小孩子都爱吃美食，但外面的美食卫生是妈妈较为当心的，为了健康着想，很多家长选择上学美食！
开一家麻椒鸡店，首先要具备的条件
怎么经营椒麻鸡店铺
麻椒鸡店有属于自己的装修风格
不同于一般的麻椒鸡店。麻椒鸡店会更还原曾经的装修特色，比如七八十年代的麻椒鸡店装修风格、民国风的装修风格。如果是做传统向的麻椒鸡店的话可以做成复古的装修风格。麻椒鸡店同一般麻椒鸡店不同，它不需要加入太多的潮流元素，它需要表现出的是市井的韵味。是能让当地人产生共鸣的东西。
不同于一般的麻椒鸡店。麻椒鸡店会更还原曾经的装修特色，比如七八十年代的麻椒鸡店装修风格、民国风的装修风格。如果是做传统向的麻椒鸡店的话可以做成复古的装修风格。麻椒鸡店同一般麻椒鸡店不同，它不需要加入太多的潮流元素，它需要表现出的是市井的韵味。是能让当地人产生共鸣的东西。
不同的市井风格对应不同的食材
和其他主题餐饮店一样，麻椒鸡店的主体主要方向在于贴近人们生活。如果你所想打造的是七八十年代的火锅回忆，在食材选择上就选择能代表当地的传统食材，调料配置表也按照传统的来。而在餐具等方面也要参考当地七八十年代的元素，做到整体统一。
对品牌的认可是开店的关键
无论是共同创业还是自己创业，首先要对自己店面的品牌拥有足够的信心。一切成功都是从有一个好的景愿开始，一开始的餐饮店可以冷清，可以有一定程度的亏损，但是作为经营者要对自己经营好店面打响品牌有足够的自信。只有自己认可了自己的品牌，对自己的品牌抱有希望，才有可能拥有充满希望的未来。
无论是共同创业还是自己创业，首先要对自己店面的品牌拥有足够的信心。一切成功都是从有一个好的景愿开始，一开始的餐饮店可以冷清，可以有一定程度的亏损，但是作为经营者要对自己经营好店面打响品牌有足够的自信。只有自己认可了自己的品牌，对自己的品牌抱有希望，才有可能拥有充满希望的未来。
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