馒头是大家都喜欢吃的一种主食，因为喜欢吃，所以经常把它当做零食，像在南方地区就是如此，除了配菜吃，常常拿着直接吃。馒头有很多种，在我这里，里面没有馅料的就可以称作为馒头。有什么麦香馒头、红糖馒头、原味馒头、开花馒头、奶香馒头等等。
花样馒头技术培训课程中，学员将学习到以下内容
面团的制作和发酵
面团是制作花样馒头的关键，学员将学会如何正确的制作面团，掌握发酵的技巧，以确保馒头质地松软、口感好。
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花样馒头的造型
花样馒头的造型多种多样，比如动物、植物、人物等等，学员将学会使用不同的工具和技巧，将面团塑造成各种有趣、可爱的形状。
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馒头口味的创新
除了形状上的创意，花样馒头的口味也是吸引人的关键。学员将学习如何根据不同的口味偏好，添加不同的食材和调料，制作出各种口味独特的馒头。
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食品安全与卫生
在成都花样馒头技术培训过程中，食品安全与卫生是非常重要的一环。学员将学会如何正确处理和储存食材，以及如何确保制作过程中的卫生环境，保证食品安全。
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选择煌旗，理由不止一个
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教学实力
拥有经验丰富的教学团队，拥有完善、严格的老师培训选拨机制，可以体现高质量教学。
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收费合理
不仅收费合理，并准备了众多技术套餐，让学员以更少钱学到更多技术，享受更多服务！
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规模环境
旗下拥有着面积规模大、教学设施齐全的培训教室，均配备各种标准教研室供学员学习。
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创业支持
学员毕业后、可享受技术不收费用升级、以及开店选址、运营、设备物料供给等咨询服务。
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开花馒头简介
红糖开花馒头，是近年来流行起来的馒头新做法。这款发酵面食，香甜可口，如果再放一把自己喜欢的坚果，那就更好了。馒头的顶部像怒放的花朵，一看就能看到馒头的内部，看得见的松软与香甜。坚果可以是炒熟的核桃仁，可以是腰果，可以是红枣碎，可以是一把枸杞，随自己喜好。
管是馒头还是发面烙饼，发酵食物暄软是一方面，另一方面它还比较养胃。所以，大家趁天热发酵容易就练起手来，各种发酵面食可以码起来了，只要找对方法，熟能生巧，人人能成为面食专家。
馒头要开花，少不了要放些泡打粉。泡打粉见水就起反应，所以，在做馒头的过程中，它不能先放。馒头要开花，离不开泡打粉的加持，也离不开馒头整形的手法，两者相辅相成缺一不可。有的开花馒头教程的整形手法相当别扭，别扭到什么程度？或三股面或是刀切开花，不容易操作不说，馒头开花效果简直惨不忍睹。我今天整理的这个开花馒头食谱，既详细且容易做，关键馒头的开花效果是杠杠的好。跟着做不做另说，食谱大家先收藏起来，其他的开花馒头的教程都可以丢掉了。
红糖开花馒头做法
食材
普通面粉500克、酵母5克、红糖40克、无铝泡打粉2克、开水250克、食用油10克、坚果适量。
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具体做法
1、把红糖放进大碗中，加入250克开水，搅拌均匀，静置让它晾温。红糖有颗粒也不要紧，开水会克服它。2、红糖水晾至不烫手，大约在35度左右时，加入酵母，搅拌均匀之后再静置5分钟左右，让酵母颗粒溶化。面粉与酵母的比例永远掌握在100：1，即：100克面粉要放1克的酵母，200克面粉要放2克酵母，以此类推。
3、酵母完全融化之后，我们来和面。我用的是和面机，彻底解放了双手。把面粉放进和面机内桶，倒入红糖酵母水。做馒头时，面粉与水的比例掌握在2：1即可，即：200克面粉要放50克水，400克面粉要放200克水，以此类推。4、把面团和成细腻的面团即可，用和面机不比用手和面，没办法做到非常光滑。用手和面的话，这个面团要光滑，尽量做到三光：面光盆光手光。和面过程中，我加了一把松仁进去。
5、接着就让面团就地发酵。室温有30度，大约半个小时，它就发到两倍多。我用的是二次发酵法，大家也可以用一次发酵法。6、泡打粉加少许清水化开，加入到发酵好的面团中，再加入少许食用油，我加的是猪油，大家也可以加入没有味道的玉米油。然后启动和面机，继续和面至均匀。7、把面团拿到案板上开始整形，先简单揉几下揉至光滑。8、然后把面团平均分成12个面剂子。取其中一个面剂子，揉上一两分钟，给它揉圆，然后收口向上，而且收口越是粗糙越好，不要把收口捏得太紧，不然会影响开花。把所有的面剂子都整理成馒头形状，开口全部向上。9、整形完毕，蒸锅添加清水，水开后把馒头放进去，等待水开的过程大约有十分钟，正好给了馒头生坯二次发酵的时间。蒸开花馒头，馒头生坯要开水上锅，给它一个温度差，会刺激馒头开花。蒸20分钟左右就可以关火了，再焖两三分钟后取出即可。看，个个自然开花，比刀切的开花更大更自然，也更漂亮，而且口感也会更好。
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