油条的利润分析
油条其实就是油炸面粉炸出来的，因此**重要的两项原料就是面粉和香油。具体来讲，根据测算，按照标准长度和宽度的油条为例子，一斤面粉，**可以炸出12根油条，**也是10根，我们保守计算，取10根的数据。一斤面粉的价格，在2到3元一斤的水平，我们同样保守的计算，选择3元一斤的价格。再来看香油。一斤油可以通常炸20根左右的油条。油的问题，比较复杂，有的油条店使用一次性油，这样能保证油条的味道，有的为了降低成本，反复使用老油，虽然味道差了一点，但是成本真的低，综合下来，用油的成本在一斤五元。
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炸油条还需要一定的酵母和苏打，但是和面粉、香油比起来，不仅价格低很多，而且用得也很少，因此，它们的这点成本可以忽略不计。路边早餐摊，因为摆的时间比较早，城管都还没有起床，管理费什么也不用交，因此，和其他的早餐店比起来，是没有房租这项费用的。考虑以上所有的开支情况，100根头条，成本就是在30元上下，按照目前的物价，油条至少可以卖到一元钱一根，这么算下来100根油条的利润就是70元。
咨询详情油条介绍
油条是大家喜爱的传统大众化早餐食品之一，可以说，**人间烟火气的“国民早点”，有着物美价廉，含油量高、有诱人的香味和较好口感的优点。
全国各地都有吃油条的习惯，有些地方也叫成“油炸鬼”“油鬼”。古代的苏东坡吹过一首诗，专门写油条：“纤手搓来玉数寻，碧油煎出嫩黄深，夜来春睡无轻重，压扁佳人缠臂金。” 说的上是中国**首产品广告，描述出了一位年轻女子加面添水，和面塑形，然后将其放入油锅中炸成香嫩金黄的面食的场景，也是油条的**早广告。
油条主要以小麦粉、水和膨松剂为主要原料，经面团调制、醒发、成型和油炸而成的条形食品，具有多孔性，外酥脆内松软，色泽金黄，咸香适口
为什么油条那么受欢迎
油条制作方法
1
原料：面粉300克，温牛奶250毫升，泡打粉1小勺，小苏打半小勺，盐1小勺，植物油25克。
2
把泡打粉、小苏打和盐用温牛奶化开，和面粉和好揉匀，再倒入少许植物油，揉光滑，盖上盖子放在常温下一夜（注意不能放进冰箱）。
3
次日早上，把面放在抹了油的案板上，不用揉，直接平摊并整理成宽约7cm、厚约1cm的长条，再用刀切成宽2cm的小条。然后用筷子在每个小条上顺压一下，再把每两个小条的两头捏在一起。
4
锅热倒油，油温较高时把做好的油条生坯抻长后，放入油锅里炸至金黄色捞出即可
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