淄博卤味鸭脖培训班
鸭脖子，又名酱鸭脖或酱鸭脖子，属于酱汁类食品(主要是酱板鸭，包括酱鸭 鸭脖子翅、酱鸭脖、酱鸭拐、酱鸭掌、酱鸭舌、酱牛肉、酱板鱼、酱板干子、酱板藕等)，早起源流传于清朝洞庭湖区的常德，经湖南流传至四川和湖北，近年来风靡全*。
实际操作内容
1
卤味鸭脖加工器具、设备的使用方法与采购途径。
2
加工卤味鸭脖所需香辛料、麻辣料的认识及使用方法
3
培训卤味鸭脖卤水的的制作及保养
4
卤味鸭脖卤水的调味方法与技巧
5
培训卤味鸭脖的选材及腌制处理方法
6
卤味鸭脖及各种鸭杂的煮制时间与技巧
7
卤味鸭脖烤制技巧
8
投资预算分析及经营管理方法
卤味鸭脖培训内容
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