麻鸡属于川菜，主要原料是鸡、青椒、甜椒、香菜,口味是麻辣，工艺是煮,烹饪难度属于中级。鸡肉在肉类中，是蛋白质zui高的肉类之一,属于高蛋白低脂肪的食品。有温中益气、补虚填精、健脾胃、活血脉、强筋骨的功效。
开一家麻椒鸡店，首先要具备的条件
麻椒鸡店有属于自己的装修风格：不同于一般的麻椒鸡店。麻椒鸡店会更还原曾经的装修特色，比如七八十年代的麻椒鸡店装修风格、民国风的装修风格。如果是做传统向的麻椒鸡店的话可以做成复古的装修风格。麻椒鸡店同一般麻椒鸡店不同，它不需要加入太多的潮流元素，它需要表现出的是市井的韵味。是能让当地人产生共鸣的东西。
1、要具备充足的资金：开店的首要问题就是资金。只有在有钱的情况下，设想才能被支撑起来，这是创业开店的一步。如果没有资金或者资金不足，那再完美的设想也不可能会实现。资金的充足这方面要保障，谁也不想出现店面装修到一半就没有经费，或者连食材钱都凑不齐。
2、开麻椒鸡店要找准位置：所谓麻椒鸡店，就应该开在人流量大又有当地特色的地区。比如一些地方景点周围，或者是地方商业街。本地人会比较多，游客也比较多。既然都是冲着传统特色去的，吃的主要是文化，那么关于店面选址这方面，以文化为主也会比较好。
3、不同的市井风格对应不同的食材：和其他主题餐饮店一样，麻椒鸡店的主体主要方向在于贴近人们生活。如果你所想打造的是七八十年代的火锅回忆，在食材选择上就选择能代表当地的传统食材，调料配置表也按照传统的来。而在餐具等方面也要参考当地七八十年代的元素，做到整体统一。
椒麻鸡实操内容:
开椒麻鸡店利润分析
椒麻鸡市场前景
一、快速餐饮需求
现在人们的生活质量大幅度提高，但是随之生活节奏也逐渐加快，不少人没有过多的时间解决饱腹问题，长时间如此对身体有着非常大的危害。椒麻鸡虽然制作过程较长，但是一旦营业那么大多都是制作好的，只等消费者前来购买，极大的满足了消费者的需求。
二、健康餐饮需求
健康餐饮、健康生活如今升入人心，如今人们生活质量提高，享受餐饮生活不仅仅只是从味道上找寻，更多的是对餐饮的健康问题重视；制作椒麻鸡的食材主要就是鸡、各种椒、洋葱、芹菜这是食品，不仅营养丰富，并且搭配合理。
三、成本低下
现在投资一家餐饮店的成本很高，不论是店铺的房租，还是店铺的装修、成本等都是一笔高额的费用。尽管投资成本高，但是椒麻鸡店却不相同，投资一家椒麻鸡的成本非常低，因为椒麻鸡店不需要什么经营技巧，只需要好的口味，把椒麻鸡制作好，等待消费者前来购买即可。
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