江门江海区烤猪蹄培训班怎么收费

    2021-03-09发布, 次浏览 收藏 置顶 举报
  • 授课时间:

    现场安排开课时间

  • 授课对象:

    想学烧烤的学员

  • 网报价格:电询    课程原价:电询
  • 咨询热线:400-998-6158
  • 授课地址:有多个校区 加微信电联
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江门江海区烤猪蹄培训班怎么收费


食为先烤猪蹄5大优势
1.食为先烤蹄技术是我们几个师傅精心研制,采用先卤后烤的方式,让猪脚从内自外的散发出诱人的香味,外酥里嫩,入味飘香;
2.不需腌制,区别于传统的腌制方法,特别的处理工艺能上菜,也不需要提前花大量时间准备;
3.特制酱汁,入味透骨;这个很重要,味道不好味道不到位,嘴刁的食客是不认帐的;
4.不油腻,用料和烤制工艺都以量化和标准化,做到消脂去油、均衡营养;

5.不上火,主料和辅料组合使用,香料采用本草配方,吃辣照样神清气爽。

在食为先你能学到什么
+要学多久?+
理论学习:
1.开店流程讲解,包括店面的选址、人员配备、物资采购等。
2.项目技术详细批解,包括原材料的选择,采购,口味的变换、配比等。
3.店铺经营小技巧,轻松创造财富。
示范讲解:
1.授课老师手把手的实战示范,讲解技术。
2.老师实践操作中带领你回忆理论学习阶段中的开店的技巧,原材料的选择,采购,成本、预算。 
自我实践:
1.备原材料,老师旁边检查指导。
2.自己操作所有流程,制作出成品,老师旁边检查指导。
3.学员自我思索,老师引导,熟透操作流程。 

实际操作内容:
项目实际操作内容一
原料、配料、设备、工具的认识与鉴别;
项目实际操作内容二
红卤汁,老汤的熬制;
项目实际操作内容三
猪蹄的卤制方法;
项目实际操作内容四
卤猪蹄的烘烤方法;
项目实际操作内容五
原料采购、存放、保鲜技术;
项目开店实战指导
系统了解开店知识,如何选址、装修、服务、管理、采购、盈利模式,并定期开设餐饮选址及盈利模式策略班助你成功创业!

鸡爪鸡翅煲的做法  

用料  

鸡爪 12只
鸡翅 6只
土豆 1个
洋葱 1个
料酒
1块
3瓣
小葱 3根
豆瓣酱 1大勺
生抽 2勺
蚝油 1勺
白糖 1勺
干辣椒 6个
桂皮 1小块
香叶 2片
八角 1个
芝麻

鸡爪鸡翅煲的做法  

  1. 鸡爪鸡翅洗净
    鸡爪减去指甲,从中间劈开


  2. 冷水入锅,加入姜片、料酒


  3. 烧开,撇去浮沫
    煮10分钟,期间注意观察随时清理浮沫。

    煮好后倒出用水清洗干,沥水待用


  4. 锅中起油烧热,放入蒜末、姜末、葱白碎爆香
    加入洋葱翻炒


  5. 加入1大勺豆瓣酱翻炒出红油


  6. 倒入鸡爪鸡翅翻炒均匀


  7. 加入调料和香料,继续翻炒2-3分钟,炒香


  8. 加入没过食材的水
    大火煮开后转中小火 盖上盖子煮5分钟


  9. 放入土豆稍微翻拌,盖上锅盖继续煮10分钟

    土豆熟透后转大火收汁


  10. 撒上白芝麻和小葱碎,出锅


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