江门蓬江区铁板烧烤培训机构哪家好
食为先铁板烧烤5大优势
1.多年专注餐饮技术，拥有丰富传授经验，bao障教学质量；
2.注重学员的评价，荣获众多学员的口碑认可；
3.经验丰富的师傅指导，标准化实训流程，少走弯路；
4.教理论，重实践，反复练习，；
5.提供开店辅导，助力轻松创业；
实际操作内容：
项目实际操作内容一
讲解铁板烧基本常识以及设备器皿的使用；铁板烧的原材料，配料的选择，采购；
项目实际操作内容二
畜肉类，禽肉类的腌制和加工处理，包括鱿鱼的选择，切花技术；
项目实际操作内容三
蔬菜类，菜串的制作；
项目实际操作内容四
铁板炒饭技术；调味酱的配比与调制；
项目实际操作内容五
铁板烧操作方法与技巧； 各种酱料的识别和运用并复习制作技术，独立完成产品的制作；
项目开店实战指导
系统了解开店知识，如何选址、装修、服务、管理、采购、盈利模式，并定期开设餐饮选址及盈利模式策略班助你成功创业！
+要学多久？+
理论学习：
1.开店流程讲解，包括店面的选址、人员配备、物资采购等。
2.项目技术详细批解，包括原材料的选择，采购，口味的变换、配比等。
3.店铺经营小技巧，轻松创造财富。
示范讲解：
1.授课老师手把手的实战示范，讲解技术。
2.老师实践操作中带领你回忆理论学习阶段中的开店的技巧，原材料的选择，采购，成本、预算。
自我实践：
1.备原材料，老师旁边检查指导。
2.自己操作所有流程，制作出成品，老师旁边检查指导。
3.学员自我思索，老师引导，熟透操作流程。
牛肉炒莲藕的做法
用料
| 莲藕 | 500克 |
| 牛肉片 | 200克（薄片或肥牛、猪肉片亦可） |
| 无味植物油 | 15ML （玉米油、向日葵油等） |
| 仔姜 | 50克（老姜请使用10克） |
| 干辣椒 | 1个（可省略） |
| 调味汁请按照自己的口味在以下两种酱汁中二选一↓↓↓↓ | |
| ‹日式风味酱汁›# *HARUMI的经典版本，咸鲜味甜。 | |
| 酱油 | 60ML |
| 清酒 | 30ML |
| 味啉 | 30ML |
| 砂糖 | 30ML |
| ‹中式风味酱汁›# *中式家常味，可以按照自己的喜好调味 | |
| 生抽 | 15ML |
| 老抽 | 5ML |
| 料酒 | 15ML |
| 砂糖 | 10克 |
| 盐 | 适量 |
| 黑胡椒碎 | 少许 |
牛肉炒莲藕的做法
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准备好所有材料。
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将莲藕去皮，纵切成四条，切成扇形块。
*莲藕也可以处理成厚片、薄片、粗条等形状，也可以用刀拍碎成块。
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将莲藕去皮切成较厚的扇形，多用凉水搅动着清洗几次，控干水分备用。
*这样子能够使莲藕表面的淀粉脱落，成菜时会更清爽，避免淀粉加热之后的黏糊。
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将仔姜切成粗丝。
*如果使用老姜请切成细丝，避免入口时辣味过重。
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平底锅烧热，加入莲藕块翻炒至颜色逐渐变得透明。
*透明即可，久炒会口感变得绵软。
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将莲藕拨在一边，加入牛肉片炒散，至表面颜色发白。
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加入仔姜丝和干辣椒拌炒。
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加入制作好的‹日式风味酱汁›或者‹中式风味酱汁›。
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旺火收稠酱汁，不需要久烧，时间过长牛肉片会较老，莲藕变得绵软。
*小心不要将酱汁烧糊或者发苦。
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装盘即可使用，热食冷食均可，冷藏可保存三日。
小贴士
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