江门油炸烧烤培训怎么收费
食为先油炸烧烤5大优势
1.多年专注餐饮技术，拥有丰富传授经验，bao障教学质量；
2.注重学员的评价，荣获众多学员的口碑认可；
3.经验丰富的师傅指导，标准化实训流程，少走弯路；
4.教理论，重实践，反复练习，；
5.提供开店辅导，助力轻松创业；
在食为先你能学到什么
+要学多久？+
理论学习：
1.开店流程讲解，包括店面的选址、人员配备、物资采购等。
2.项目技术详细批解，包括原材料的选择，采购，口味的变换、配比等。
3.店铺经营小技巧，轻松创造财富。
示范讲解：
1.授课老师手把手的实战示范，讲解技术。
2.老师实践操作中带领你回忆理论学习阶段中的开店的技巧，原材料的选择，采购，成本、预算。
自我实践：
1.备原材料，老师旁边检查指导。
2.自己操作所有流程，制作出成品，老师旁边检查指导。
3.学员自我思索，老师引导，熟透操作流程。
为什么学技术要来食为先？
+食为先比其他机构有什么优势？+
连锁小吃实训
连锁小吃实训品*食为先在广东、浙江、江苏、上海、湖南、湖北等地已拥有数十家分支机构
*学习时间，直到学员学会满意为止
业界丰富经验
多年专注小吃餐饮实训，技术实战培养众多学员开店
正宗技术配方
拥有多人的教师及服务团队，我们只教正宗的，不正宗的我们不教
热门开店项目
已开放多个热门小吃，市面上有的我们有，相信总有一款会适合你
开店课程
定期在食为先总部开设《餐饮选址及网络推广》策略班
双色甜醋寿司姜（日式紫苏姜）的做法
用料
| 嫩姜（仔姜） | 400克 |
| 海盐 | 1小勺（5克） |
| 紫苏叶（可省略） | 少许 |
| 甜醋汁 | |
| 谷物醋 （5度，欣和醯官醋） | 200ML |
| 白砂糖 | 100克 |
| 海盐 | 3克 |
| 矿泉水 （如喜欢味浓，可减少用量） | 200ML |
双色甜醋寿司姜（日式紫苏姜）的做法
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1、准备步骤。
①将嫩姜刮去表层多余的皮和杂质，软烂变色、裂开老化的部分均需切除，洗净晒干备用。
②将‹甜醋汁›中的材料混合放入小锅中，中小火煮开立即关火，放凉备用。
*不可久煮，久煮易损失较多的酸味，酸甜度易失衡。
③紫苏叶洗净晒干备用。
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2、将嫩姜用擦片器擦成极薄的片，或者用刀切成薄片。
*横向切片，会保留较多完整的纤维，口感较粗糙；纵向切片，可将纤维尽量切断，口感更细腻。
*顶部红色部分纤维感较重，需弃之不用。此部位可以在熬煮‹甜醋汁›时将其放入一同熬煮，会有淡淡的粉色渗透在汁水中，也有染色的效果。
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3、刨好薄片的嫩姜。纵向切出来是这样的一个个小圆圈圈。
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4、小锅中将水烧沸，分次少量放入姜片，汆烫约30秒，立刻捞出。
*汆烫时间易短不宜长，太久口感容易变得软烂；如果姜片较厚请适当延长汆烫时间，以颜色开始变得透明为宜。
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5、将托盘下垫上厨房用纸吸水，将汆烫好的姜片摊开散热。
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6、撒上1小勺盐轻轻混合，初步腌渍入味。
*许多方子在前面的步骤一致，在这一步的处理方式分为“挤干水分”与“不挤干水分”直接使用两种，此次使用的是后者；
①挤干水分:大程度地去除了嫩姜的涩味和辛辣味，并能更多地吸收甜醋汁的味道，是寿司店较常使用的方式，更适合为清口换味的小物，缺点是嫩姜本身的风味较淡，甜醋味＞姜本味。
②不挤干水分：保留了嫩姜本身的风味和水分，辛辣味较重，甜醋汁的风味会较淡。家庭料理中常使用的方式，更像是开胃小菜，姜本味＞甜醋味。
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7、原色寿司姜：将晾干的姜片装瓶，加入提前煮好彻底放凉的‹甜醋汁›淹没姜片，加盖腌渍半日即可食用，时间越长风味越融合。
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8、红色寿司姜：提前将紫苏叶充分揉碎，在熬煮‹甜醋汁›时加入其中，放凉后过滤。
将晾干的姜片装瓶，加入‹甜醋汁›淹没姜片，加盖腌渍半日即可食用，时间越长风味越融合，姜片吸收了汁水中的颜色，会更趋于与液体同样的红色。
小贴士
1、也可以将嫩姜处理成粗丝，即为拉面中常见的配菜——红姜丝。
2、 可冷藏密封保存越6个月，注意取食时不要接触到水和油；姜片*须全部浸泡在汤汁中，以免接触到空气发霉。
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