被称为汉民族传统饮食的“活化石”的沙县美食，属源远流长的中原黄河流域饮食文化传统的一个分支，它既有福州、闽南一带的饮食特点，又有汀州一带山区客家饮食文化风格。
沙县卤水，是沙县美食中“卤水卤味”的经典项目，作为一款全天候并且全*各个地域都极有市场潜力的火爆产品，沙县卤水一定是您创业开店的理想之选！
沙县卤水培训内容
学好真技术 何愁没生意
1、沙县卤水项目的系统讲述；
2、沙县卤水原料的选购；
3、沙县卤水食材的预加工；
4、沙县卤水加工的基本标准；
5、沙县卤水鸡腿饭、鸭腿饭、卤鸡翅饭、卤蛋等；
6、沙县卤水店经营定价原则；
7、沙县卤水系列调味品及原料的货源渠道；
8、经营选址与生意技巧,投资分析，经营管理。
沙县卤水项目培训方式
本公司所授此项技术主打正宗沙县卤水,现场师傅实际操作教学，教技术配方，按照配方来学，哪个步骤到哪个步骤，哪个料放多少，要注意哪些细节都会教给你。
沙县卤水项目培训时间
上午8:30-18:00,,学习时间可自由调配(如每天上午学,每个礼拜六礼拜天学习,,学习时间一般为2-4天左右,视个人学习接受能力而定。
我们都知道世界各地都有自己的烧烤文化，对烧烤这一种美食更是十分热衷。为什么那么多人爱吃烧烤，烧烤市场有多大？为什么人们爱吃烧烤？
1、流行，烧烤是个国际事业
烧烤这件事，其实是个“国际化爱好”。
广义上来说，如果按国籍划分，除中式烧烤外，市面上还有韩式烤肉/日式烤肉（或串烧）/土耳其烤肉/巴西烤肉/美式BBQ/墨西哥烧烤/德国烤肉……
所以，烧烤不仅是通吃南北，还是贯穿东西方的“国际品类”。不分国界，人们对烧烤有一种本能的痴迷。
2、场景多样化，烧烤是个“百变咖”
烧烤品类的场景化非常丰富，门店风格极为多样。比如有夜店风格、民族风格、怀旧风格、大排档风格、居酒屋风格、音乐风格、武侠风格等等……。
如果说有什么不变，那就是烧烤与生俱来的市井烟火气息，以及热闹的就餐氛围，小编觉得这跟它的品类基因有关，夜半撸串烧烤这件事，让人们回归到相聚、释放的大快朵颐场景，自在又随意。
3、食材共通点，烧烤是个肉食控
不管是何派烧烤，肉是永恒的主题。尽管如此，大家在主食材的选取上有所不同。总的来说，羊、牛、猪、鸡和海鲜，成为主流的烧烤食材，这跟所在地域的物产及饮食习惯是呼应的。
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