麻辣香锅，荤素搭配，急火快炒，营养美味，神秘配方，让人一吃上瘾！各种颜色的荤素食材搭配在一起，看上去已经觉得天南地北的食材融为一体，就如时尚界将五彩六色混搭在一起一样，享受的是丰富与多样。
麻辣香锅属于大众化消费，口味麻辣鲜香，别具特色，经营模式简单，投资少，成本低，没有开店经验也可轻松操作经营运转。
麻辣香锅培训内容
学好真技术 何愁没生意
1.麻辣香锅经营器具、设备的配制及使用。
2.讲解香辛料的作用及分类、选料及加工。
3.各种调味酱制作。
5.素菜的选择，处理方法。
6.主料的腌制及处理方法。
7.红油、卤水的的制作及保养。
8.麻辣香锅的制作方法及火候掌握。
9.卤汤、鲜汤、酱料等材料的制作，保管及存放。
10.投资预算分析及风险回避，经营方法与管理理念交流。
麻辣香锅项目培训方式
本公司所授此项技术为正宗麻辣香锅口味,现场师傅实际操作教学，教技术配方，按照配方来学，哪个步骤到哪个步骤，哪个料放多少，要注意哪些细节都会教给你。
麻辣香锅项目培训时间
上午8:30-18:00,,学习时间可自由调配(如每天上午学,每个礼拜六礼拜天学习,,学习时间一般为2-4天左右,视个人学习接受能力而定。
夏季当中拥有非常多的小吃美食，美味的凉皮就是众多美食当中非常受到我们喜爱，且投资小，利润大，不论是摆摊还是开店都很方便。如今，大街小巷，随处可见各式特色凉皮，是很多消费者都喜爱的，并且一年四季好卖，制作成本低，利润高，让人们都非常看的生意，不少朋友也学做正宗的陕西凉皮，那么问题来了：凉皮怎么做？正宗陕西凉皮培训多少钱
学做凉皮关键的是辣椒油的制作，辣椒油做的好不好，直接取决于凉皮的味道，今天食为先小编就给大家分享一种秘制的辣椒油。
配料:1斤细辣椒面、50克姜、50克蒜、100克葱、3斤色拉油、50克白芝麻、20克花椒、20克桂皮、10克香叶、15克小茴香、15克八角、紫草9克、20克白糖、20克鸡精，20克味精。
1、先把花生米炸出香味，把花生米捣碎。
2、油倒锅里，油加热到60度把姜蒜葱倒入锅中小火炸，炸10分钟左右捞出，关火把油温降至50-60度左右把所有大料倒入锅中小火炸，炸10分左右捞出。
3、把锅温升至180度，拧成小火把芝麻倒入锅中，关火，不停的搅拌，待锅温降至170度后把辣椒面倒入锅中，搅拌均匀后，油温降下来后，把捣碎的花生米倒入锅中搅拌均匀。
4、把白糖，鸡精，味精，全部倒入锅中搅拌均匀即可，秘制辣椒油熬制成功。
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