课程关键词:浙江金华河南烩面培训班哪家专业
一、河南烩面技术培训介绍:
传授全套技术,核心调料配方,河南烩面调料采购渠道,河南烩面开店经营问题的解答等等。
二、河南烩面培训项目介绍:
河南烩面是河南地区的特色小吃,烩面馆,在河南满大街都是,基本已是餐馆的代名词,到了烩面馆不要以为只卖烩面,炒菜、主食、酒类等一应俱全,叫烩面馆只是为了引人注目、招揽顾客罢了。
因此,大家如果以为自己开家烩面馆,只能够做烩面,那你就错了。烩面价格实惠,分量足。一碗烩面可能五块十块,但是那分量足够让你吃到嗓子眼。这大约源自北方人淳朴、务实的本性吧。
记得有一回,去河南出差,为了体验下当地的风俗人情,特地到河南烩面馆吃烩面,叫了一碗小的,端上来吓我一跳,这在广东这边要属于大碗了,而且只卖五块钱,实惠,肉片也大,二话不说吃将起来。酒足饭饱之后,埋单,一看,呵,吓我一跳,这么大一碗,居然只要五块钱。从此对河南烩面产生了无与伦比的敬佩之情。
烩面碗也很有讲究,都是陶瓷蓝花大碗,为什么要用这么大的碗呢?据传一来河南地处中原,以农业为主,需要体力劳动。从祖辈那里沿袭了大碗吃饭,大碗喝酒,大力气做事,大胸襟待人的习惯,这一点很像陕西人。二来河南人好客,不会花言巧语,唯恐来客害羞,吃不饱,总是笑呵呵地问长问短,变着法的给你添饭,唯恐怠慢客人。吃的满头流汗,一大碗烩面下肚,打一个饱嗝,擦擦汗,拍拍肚,好舒服!
三、河南烩面培训内容:
1、 烩面的制作;
2、 汤底熬制方法;
3、 烩面投资分析。
四、河南烩面培训方式:
按照河南烩面标准的比例配方,现场师傅实际操作教学,教技术配方,按照配方来学,哪个步骤到哪个步骤,哪个料放多少,要注意哪些细节都会教给你
五、河南烩面培训时间:
上午8:30-18:00,,学习时间可自由调配(如每天上午学,每个礼拜六礼拜天学习),,正常的学习时间一般为3-5天左右,视个人学习能力而定。
其他分享
葡萄干米糕做法
原料:
粘米粉220克、水150克左右,白糖22克、葡萄干30克、酵母2克。
模具:
六寸活动模具。
做法:
1、水加入白糖,酵母,混合均匀。
2、倒入粘米粉。
3、搅拌均匀后,倒入20克葡萄干。
4、模具中抹油备用。
5、将面糊倒入模具中。
6、再在表面撒上10克葡萄干。
7、醒发至大一倍。
8、中火蒸30分钟左右即可。
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