课程关键词：浙江金华香酥千层饼培训 班食为先专业培训
香酥千层饼
香酥千层饼，又名香掉牙千层饼的前身是山东临沂地区的千层饼及罗汉饼演变来，香掉牙千层饼在色，香，味型上都别具一格，它不仅外酥内软，而且色泽金黄，咬一口口余香。
香酥千层饼培训内容
学好真技术 何愁没生意
1.香酥千层饼原材料的选择及初步加工
2.香酥千层饼设备和器具的认识与维修
3.香酥千层饼面团的制作
4. 学员独立完成香酥千层饼成品制作
5. 开店投资预算分析与经营管理
香酥千层饼项目培训方式
本中心所授此项技术为正宗香酥千层饼口味 ,老师手把手实操教学,学员亲自动手操作,反复练习,直到做出学员满意的口味为止,*定学习时间。
香酥千层饼项目培训时间
上午8:30-18:00,,学习时间可自由调配(如每天上午学,每个礼拜六礼拜天学习,,学习时间一般为2-3天左右,视个人学习接受能力而定。
其他分享
一：羊肉的选择。做抓饭好选择带骨的羊肉，而且尽量选择瘦肉，如果是大骨肉，好要剁成小块，如果羊肉中有很多膜，切块之前好先将其剔除，否则做熟后肉膜较硬，影响口感；
第二：大米需要提前浸泡，吸足水份的米饭煮起来口感会更加软烂，更易吸收配料以及料汁的味道，香气十足；
第三：放入少许山楂干、孜然粉和姜与羊肉同煮，可以有效去除羊肉的膻味；
第四：焖饭的过程好放入电饭煲中焖制，大米经过这种受热均匀的焖煮方式，可以防止维生素的流失，大限度地保留维其营养成分；
第五：做抓饭还可以放一些新疆干果来增加口感，比如葡萄干、杏干、鹰嘴豆之类，甜丝丝的，吃起来非常有惊喜。
只要掌握了以上几个要点，就可以轻松做一锅色香味俱全的羊肉抓饭了，羊肉入味、胡萝卜和葡萄干软中带甜，米饭则浸透了各种食材的味道，香气四溢，营养十足。主料：带骨羊肉250g、胡萝卜1根、洋葱1/2个
配料：山楂５片、姜２片、花椒1０颗、大米２杯、葡萄干1小把
调料：孜然粉1/2茶匙、盐1/2茶匙、酱油2茶匙
准备：
大米洗净、用清水浸泡30分钟，胡萝卜去皮切成1cm左右的小丁，洋葱也切成同样大小的丁，花椒、孜然粉和山楂包入调料包
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