铁板烧是一种烹饪方式，它属于烧烤的一种。烧烤的历史非常悠久，是人类**传统的烹饪方式之一。我们的祖先早在3万年前就发明了用木炭烧烤食物，这种熟食是人类发展的主要条件之一。获取和控制火焰的能力改变了人类原始的生活方式，使人类**终区别于动物。铁板烧的烹饪方式，即将食物在高温的铁板上进行烧烤，使其表面快速熟化，保持食物的原汁原味，是一种非常受欢迎的烹饪方法。
做铁板烧生意有前景吗?铁板烧生意的利润分析:
铁板烧生意市场利润：蔬菜是自己买回来清洗，再串成一串再卖的，而每一串的成本在0.4-0.8元左右。而荦菜是直接从批发商那里拿‘现成’的，成本在0.8-4元左右。具体的一个价格根据自己当地行情，季节的市场变化而定。
市场经营：在市场经营的一般做的铁板烧好吃就是卖得的，从晚上8点开始，到凌晨11点都一直在忙碌中。每天摆摊从晚上8点到凌晨12点，除去成本和每天剩余的，利润大概在营业额的20左右，就也是100-300元的毛收入，一个月也就4000-5000左右的收入。
人群消费：顾客又以老顾客为主，人群以下班的白领、小区的居民为主，更多的是顺路买份铁板烧回去。而每一份价格基本在10元左右，价格比较适中。
荤素菜品的利润：随意炒了一份铁板烧，青菜、白菜、小鱿鱼、花菜、骨肉相连、金针菇各一串，价格在10元左右。加上油、煤气、包装盒费用成本在5元左右，利润是大约20左右。
行业发展前景：铁板烧为当红小吃，受到广大食客的喜爱，同时也吸引了很多投资者的眼光，像铁板炒饭、铁板鱿鱼等小吃项目就很受欢迎。品种多样，食材丰富，流动摆摊选址方便，成本也不大，利润可观只不过起早贪黑比较较辛苦。
适合新手摆摊的小本创业小吃项目
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咨询详情近年来，铁板烧烤成为了很多人的爱，铁板烧烤属烤法之范畴，其常见做法是:先将刀工处理过的原料用调味品腌渍入味，再把这些原料同烧烫的铁板一起上桌，等到往上面放腌过的原料并加盖后，边烧边吃。铁板烧烤一开始是在大餐厅出现，吃法洋气讲究，后来慢慢走向大众，成为一种人们喜爱的特色美食!
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