老北京炸酱面的美味得到了广泛的认可。一些食客称赞其精选的肉酱口感醇厚，回味无穷，面条劲道有嚼劲，爽滑可口，配菜也毫不吝啬，黄瓜、豆芽、萝卜等蔬菜搭配在一起，味道层次丰富，让人一口接一口，满足感十足。
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炸酱面的特色
说起老北京的炸酱面，大家肯定都不陌生，相对于北京烤鸭，老北京炸酱面似乎更受老北京人的喜爱，老北京炸酱面，对于老北京人来说，更像是一种日常的美食，它不仅口感丰富，而且制作过程也十分有趣。在老北京的街头巷尾，炸酱面馆随处可见。每家面馆都有自己独特的炸酱秘方，而这个秘方的好坏，直接决定了这家面馆的生意是否红火。因此，每家面馆都会花费大量的时间和精力来研制和调配炸酱。
炸酱面的面条煮得恰到好处，既保持了面条的筋道，又使得面条整体食用起来十分滑嫩。而炸酱则是用肉丁和黄酱一起炒制而成，炒制的过程中不断激发出肉丁的香味和黄酱的咸鲜味。当一碗热气腾腾的炸酱面端到你面前时，那股子香味简直无法抗拒。吃炸酱面的时候，一般还会配上一些配菜，这些配菜不仅增加了炸酱面的口感，还让整碗面更加丰富多彩。特别是黄瓜丝的清脆口感和炸酱面的浓郁香味形成了一种美妙的平衡。
讲究的老北京炸酱面
老北京炸酱面培训简章
培训内容：原材料的选购、面条的制作与酱料的核心配方比例、辅料制作等;
培训时间：每天早上9点到下午5点，随到随学，不限制学时， 一般2天—8天就能学会;
培训方式：专业面点师傅一对一教学，学员自己实操练习，学会;
培训费用：一次性缴费、中途无任何其他费用;
培训优势：随到随学，白天班、周六日班节假日不休息、自由安排，实践操作一对一练习;
开课类型：滚动开班、周末班、全天班、班、暑假班、随到随学班;
招收学员：各界人士均可报名,自主创业、年龄不限、大学生、失业者、下岗职工、想做餐饮小吃的都可报名;
吃住问题：就餐、学员宿舍均有;
售后服务：提供后期全套技术支持以及服务，可后期复学、技术升级。
营养价值
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