煎饼果子由薄饼和各种配料制成,包括豆沙、榨菜、鸡蛋、肉松等,这些配料的组合不仅使煎饼果子的味道变得多样化,而且还增加了它的营养价值。煎饼果子含有丰富的蛋白质、糖类和维生素,对身体有很好的滋补作用。特别是对于那些需要长时间工作或大量运动的人来说,吃煎饼果子可以提供足够的能量。
经营煎饼果子有哪些优势呢?
运营成本低。煎饼果子运营成本是比较低的,食材方面主要就是鸡蛋、火腿、面粉、油、薄脆、酱料以及燃料等,加起来大概单价成本为3-3.5元左右。现在市场上的煎饼果子售价在6-7元起步,如果通过加料则可以达到8-10元,如果是在一些比较热门的美食街、消费力高的场所,费用还能达到10-15元左右,算下来的利润还是不错的。
煎饼果子究竟利润有多大?
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煎饼果子是天津市的著名小吃。天津人把其作为早点,由绿豆面制作的薄饼,鸡蛋,还有馃子(油条)或者薄脆的“馃篦儿”组成,配以面酱,葱末,香菜,辣椒酱(可选)作为佐料。这在饭店酒楼里是吃不到的,唯有到一个个推着小车的商贩处才能品味到含着浓郁津味文化的市民小吃,原料有煎饼,配料和调料。天津人依旧坚持着传统的吃法,正宗煎饼果子中选用的食材有绿豆面、油条(或果蓖)以及葱花、芝麻及其他佐料。
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