绍兴越城区黄焖鸡米饭培训班哪家专业
黄焖鸡米饭又叫香鸡煲，讲究的是汁浓肉糜。作为一道传统名小吃，起源于山东半岛地区。是传统名菜之一，属于鲁菜系家常菜品。顾名思义黄焖鸡就是把鸡肉煎至肉色金黄，先炒后焖。焖炖过程中有了鸡油的滋润，鸡肉才会不硬不柴、肥美鲜香。再搭配上青椒、香菇、笋等配料，做出来的食物不仅口感丰富，而且荤素搭配、营养均衡。再搭配上一碗香喷喷的白米饭。嫩滑肥美的黄焖鸡，配上清香的白米饭，**会让人胃口大开。
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黄焖鸡米饭，这样做鸡肉鲜美嫩滑，口感滋糯弹牙
准备鸡大腿两个、香菇五朵、青椒一个、红椒一个，姜片三片、红辣椒三个，接着鸡腿洗净剁成块备用。香菇洗净切成宽一点的块，青，红椒洗净切成段儿，小米椒，杭椒切成小圈备用。
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炒锅加油预热，加入冰糖，下入鸡块，大火煸炒均匀上色。加三勺料酒，干辣椒三个切段，姜片三个，半勺老抽，一勺生抽，继续翻炒均匀，把切好的香菇加进去，加开水，水量没过鸡肉刚刚好。
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大火烧开后，盖上锅盖，调小火炖20分钟。20分钟后，打开锅盖，大火收汁五到十分钟左右，汤汁不要收得太干要留一些，把切好的青，红椒加进去大概翻炒一分钟左右关火加入切好的小米椒杭椒圈。
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黄焖鸡米饭生意好做吗
如今，黄焖鸡米饭在我国餐饮市场上的地位还是不错的，并且已经积攒着很多的回头客。黄焖鸡米饭在一定程度上也在迎合着很多国人的口味，同时也在国外人当中吸引着很多的消费者。随着现在越来越多的洋餐出现在市场上，这些洋餐有着热量高，脂肪高的特点，而黄焖鸡米饭凭借我们传统的烹饪方式，有着其独特的营养，在消费者当中还是不错的选择的。
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随着时代的不断更新，黄焖鸡米饭也在不断的创新，满足着不同口味的人群。对于想要加盟一家黄焖鸡米饭店的创业者来说，这或许还是个不错的选择的。经营一家黄焖鸡所需的费用也不是很高，只要创业者肯吃苦，有耐心，踏踏实实的经营店面的话，开一家黄焖鸡米饭店还是不错的。
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培训内容
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学员报名后，即可获得本项目的全套技术配方资料和全套开店经营知识大全资料。
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学习黄焖鸡米饭，关键，就是学习做秘制黄酱。在师傅指导下，学员要按照的配方，精心搭配，细致操作，慢慢的制作出香气浓、滋味鲜、余味悠长的黄酱来，这是确保黄焖鸡米饭色香味的关键步。
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接着学习处理各类食材，不同的食材，都需要用不同的方法清洗、去腥、改刀、切制，这个步骤，我们会买来所有的食材，让学员都能够亲手操作练习。
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做好了以上步骤，就要学习烹调炒制，师傅示范后，学员会一个一个的品种亲手制作，做出一锅一锅的成品，师傅和学员品尝后，找出不足之处，再重新练习，直到学员能亲手做出香浓鲜美的黄焖米饭出来。
市场前景
黄焖鸡米饭是一道非常特色营养美食，主要食材是鸡肉，多采用三黄鸡，配以木耳、香菇等焖制而成。黄焖鸡米饭是以黄焖的烹饪方法来制作的，所谓“黄焖”是与红焖相似，只是经黄焖而出的食材色泽金黄，其营养丰富，味道鲜美的特色美食。
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黄焖鸡米饭适合开店经营，适合各个年龄段的人群，投资成本一般，利润却非常高，常常看到排队就餐的现象，近几年风靡整个中国，由于这种美味口感独特，价廉物美，特别受到食客的欢迎，市场前景非常好，非常适合作为次创业项目。
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