蛋挞是好吃的。蛋挞以其香甜醇厚、松软可口的口感,成为了许多人喜爱的甜点。无论是传统的蛋挞还是各种口味的蛋挞,如芝士蛋挞、葡式蛋挞、黑芯蛋挞等,都因其独特的口感和风味而受到欢迎。例如,芝士蛋挞的奶香味浓郁,而葡式蛋挞则以其外脆里嫩的口感著称。此外,还有各种创意口味的蛋挞,如蓝莓蛋挞、芒果蛋挞等,这些蛋挞不仅丰富了人们的味蕾体验,也成为了家庭烘焙和烘焙店中的热门选择
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蛋挞培训常见问题
葡式蛋挞和蛋挞的区别
因为葡式蛋挞和蛋挞之间的区别是很大的,其中它们的主要区别是在于它们的蛋挞皮上的,可以说葡式蛋挞皮是使用了西式点心清酥的作法而制作而成的。而港式蛋挞皮则是使用了中式点心大包酥的作法而制作成的。从外起看起来它们之间都是长的一样的,并且它们都是给人一种有层次感觉的,而且可以说葡式蛋挞和港式蛋挞它们之间的用料是不一样的,不过从它们两者的成本上来讲它们的成本倒是很接近的,因为这两种的蛋挞皮每一个重量都是很少的。
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而且它们的蛋挞水也是有很大区别的。蛋葡式蛋挞水的原料:它是由鸡蛋、乳脂奶油、牛奶、白糖等多种物质混合而成的蛋挞水,而港式蛋挞水的原料:它是由水和糖(它们两者一起煮成的糖水),鸡蛋(而且港式蛋挞水就像我们平时家里做的甜的炖蛋)这个里面它们的用料不一样所以它们的成本差距是比较大的,所以说葡式蛋挞水的成本要比港式蛋挞的成本高出很多,所以它们两者还是有区别的。
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