红油凉菜培训班哪里有
凉拌菜是筵席上首先与客人见面的菜品，故有“见面菜”或“迎宾菜”之美称。炎炎烈日，很多怕热的朋友都已经有点食欲不振了，对于大鱼大肉这些荤腥更是一点都提不起兴趣，因此，吃一些清淡的凉拌菜就成了很多人的选择
红油凉菜介绍
实战操作，掌握真技术
1
与材料准备，备好原材料，老师旁边检查指导
2
上手操作，自己操作所有流程，制作出成品
3
完成总结，学员总结过程问题，老师点评
4
就业指导，老师根据项目给你就业建议 红油凉拌菜店装修技巧
外观设计合理,要求一目了然,突出红油凉拌菜店特色
店面设计与周边环境和谐,简洁而清爽.
招牌设计字体大小合理,以底色衬托文字.
店外宣传栏布置摆放合理
根据经营产品选择店铺开放度,分为封闭型,半封闭型以及开放型.
红油凉拌菜店选择人口增加较快的地方
红油牛肚丝做法
原料
牛肚250克、新鲜红椒1个、炒熟花生15克、炒熟芝麻10克、香菜2根、盐2/3小匙、生抽1小匙、陈醋1/2小匙、砂糖1/2小匙、鸡精1/4小匙、芝麻油1/2小匙、辣椒红油3大匙、特细辣椒粉20克、桂皮1根、八角2颗、花椒10颗、大蒜6瓣、生姜6片、油半杯
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做法
1. 冰鲜牛肚用温水浸泡20分钟，斜切成条状，放入锅中焯烫至水再度开，捞出，放入冷水中浸泡10分钟，捞起完全沥干水份。2. 特细辣椒粉用1大匙温水调成糊状。3. 锅内放入半杯油，冷油放入桂皮、八角、花椒、大蒜、生姜，小火爆出香味，至香料变金黄色捞起，将热油倒入辣椒碗内，降温后泡20分钟。4. 牛肚放入所有调味料及红椒丝，香菜丝，芝麻，花生碎，拌均匀即可。
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