烩面是一种荤、素、汤、菜、饭兼而有之的河南传统美食，属于豫菜。该菜品以优质高筋面粉为原料，辅以高汤及多种配菜，类似宽面条，以味道鲜美，汤好面筋，经济实惠，营养丰富，享誉中原，遍及全国。有羊肉烩面、三鲜烩面、五鲜烩面等多种类型，是河南三大小吃之一
河南烩面概况
河南烩面培训内容
讲解羊肉烩面所需设备的认知和使用方法；
羊肉烩面所需食材的挑选及原料讲解；
羊肉烩面底汤的熬制方法和配方；
羊肉烩面烩面片的制作方法；
羊肉烩面辣椒油的熬制方法和配方掌握；
羊肉烩面系列的搭配和出品。
河南烩面适合什么人学？
烩面是一种荤、素、汤、菜、饭聚而有之的传统风味小吃
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