“石锅拌饭”又称“石碗拌饭”，是朝鲜半岛以及中国东北地区黑龙江、吉林、辽宁特有的米饭料理。 是朝鲜半岛三大名菜（平壤冷面，开城汤饭，全州拌饭）之一。
石锅拌饭概况
拌饭里蕴涵着“五行五脏五色”的原理。在石锅锅内放入米饭及菜肴，再烤到锅底有一层锅巴，喷香诱人，石锅是陶做成的，厚重的黑色陶锅可直接拿到炉具烹煮，而且保温效果好。
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细嚼慢咽的人可安心享用，不用怕饭菜冷掉。石锅拌饭材料并不新奇特别，主要为米饭、肉类、鸡蛋，以及黄豆芽、各式野菜，菜的种类并无一定，采用当季**对味的季节时令蔬菜去调配即可。
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石锅拌饭做法
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原料
胡萝卜半根，小香肠2根，菠菜一小把，豆芽一小把，鸡蛋一个，韩式辣酱2勺。
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做法
1、蔬菜等原料都准备好洗干净，沥干水分，
2、胡萝卜都切成细丝，放在微波炉加热3分钟，
3、香肠也切成细丝，菠菜，豆芽也放在微波炉加热3分钟，
4、保养好的石锅用刷子在石锅内刷上油，
5、铺上煮熟的米饭，
6、把热好的菜都均匀的码在饭上，
7、另起一锅煎一个荷包蛋，然后把边角修掉，
8、把荷包蛋铺在菜上，
9、石锅放在灶上，开中小火慢慢煮，听到“滋滋”声的时候在多煮个4-5分钟，然后关火即可吃的时候拌上韩式辣酱就行啦
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石锅拌饭适合什么人学？
毕业学生创业
如今大学生就业难、就算勉强找到工作、收入也不高，还不如学石锅拌饭自己创业，提前现实自己的创业梦想！
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餐饮转行增新品
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石锅保养秘技
买回来的石锅一定要保养哦，不然加热的时候很容易开裂的。
先用淘米水泡石锅，石锅要完全浸没在水中，泡2天；
泡好的石锅继续在盐水内泡两天，石锅也一样要完全浸没在盐水中，盐加个几勺就行；
取出石锅洗净，完全晾干，注意要完全晾干哦，晾干后就是这样的白色；
然后用油在石锅里里外外都刷上油；
放在烤箱内，150度烤20分钟，重复2次，这样石锅就保养好啦；
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