在家制作拉面的方法
用料：普通高筋面粉(饺子面条粉)350克(2-3人食用);水175克;油适量;做拉条子的面粉要求品质比较高，一般中低筋面粉容易拉断。所以请选择蛋白质较高的优质面粉
将面粉加水揉成光滑的面团，把面团平均分成两份，揉圆揉扁。
上下抹上油，放入盘子里
上下抹上油，放入盘子里
盖上保鲜膜，放冰箱冷藏过夜。冬天可以稍微回回温再操作，记得要打开保鲜膜回温。
这时候锅中可以开火烧水，准备开始拉面了。面板抹油，取一块面饼，稍微按一按，让面饼厚度均匀。
这时候锅中可以开火烧水，准备开始拉面了。面板抹油，取一块面饼，稍微按一按，让面饼厚度均匀。
用刀切成均匀的长条状，两手轻拿两头向左右抻拉，同时上下弹起来，面条的中心点打在面板上，反复几次抻拉弹起，拉到自己满意的粗细，然后马上扔进锅里，一条条反复操作即可。
不必等水烧开，锅底见有泡泡就可以往里扔拉面了，面条本身带油，早早扔锅里也不用担心会粘锅哦，水还没烧开，用筷子搅一下一点都不粘。
等拉面抻的差不多，水也开大了，拉面也飘上来了，这时候拉面就熟了。喜欢软一点可以稍微再煮一下。
家庭拉面的简单做法
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拉面适合什么人学？
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如今大学生就业难、就算勉强找到工作、收入也不高，还不如学拉面自己创业，提前现实自己的创业梦想！
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餐饮转行增新品
餐饮利润大、同时竞争也大，但手上的项目经营不好时，考虑增加新的餐饮项目或直接转行是明智之选！
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