石磨肠粉培训班哪家好
石磨肠粉,是一种采用传统石磨制作米浆,制做而成的肠粉。石磨的独特设计让磨出的米浆特别细腻,师傅在米浆中加入猪肉、鸡蛋、虾、牛肉等等的配料,再利用肠粉机快速蒸熟,**后加上特制的酱汁。口感嫩 滑、鲜,是广东**流行的早餐之一
课程简介
肠粉(英文:steamed vermicelli roll)是一种广东非常出名的传统小吃,属于粤菜系,源于唐朝时的泷州(今广东罗定市) [4] 。肠粉分类只能按其制作方式来划分,一般用布拉的称为布拉肠粉,另一种是直接蒸的,通常是用抽屉式肠粉。
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肠粉并不能用地方来划分,因为各地商家都会根据当地市场,迎合客人口味,调整风味,都会在肠粉前加上当地城市名称,如广州的会称为广州西关肠粉,潮州的会叫作潮州肠粉。按照这样的划分方法,那全国会有数百种肠粉,并不科学。因为所有肠粉其实都是罗定肠粉的一种
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肠粉的制作方法
跟着学习,一步步教会你
1
选米/泡米,系统学习如何选购大米及大米的价格等介绍,以及系统学习如何泡米及保存方法等。
2
磨米浆/调米浆,学习如何用大米磨浆及机器操作等,以及磨好的大米浆,需要搭配哪些食材调配米浆。
3
调肠粉酱汁,学习如何制作香油,将做好的香油搭配其他不同的食材,调配成香浓美味的肠粉酱汁。
4
调肠粉汤汁,系统学习如何用各类天然食材,按照标准的教材资料,配制成味道鲜美可口的肠粉汤汁。
5
肠粉蒸制
学习如何用肠粉机来蒸制:肠粉+米粉+面条,重点学习操作方法、蒸制时间、技巧等。
6
开店指导
学习开店知识。包括:选址、装修、广告宣传、原料采购、厨房操作、卫生管理等。
石磨肠粉适合什么人学?
打工族转行创业
与其在工厂打工担心人身安全、担心下岗、0消耗青春,还不如学石磨肠粉自己当老板创业,给自己打工赚得多!
毕业学生创业
如今大学生就业难、就算勉强找到工作、收入也不高,还不如学石磨肠粉自己创业,提前现实自己的创业梦想!
餐饮转行增新品
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