新疆奶茶介绍
新疆各少数民族酷爱喝奶茶并不是没有原因的。其三，牧区人口稀少，各个居民点之间距离较远，外出放牧或办事，口渴时不容易找到饮料，离家前喝足奶茶，途中再吃些干粮，可以较长时间耐渴耐饿。
奶茶的原料是茶和牛奶或羊奶。奶茶的一般做法是：先将砖茶捣碎，放入铜壶或水锅中煮，茶烧开后，加入鲜奶，沸时不断用勺扬茶，直到茶乳充分交融，除去茶叶，加盐即成。但也有不加盐的，只将盐放在身边，根据每个人的口味放入盐量。新疆奶茶不像普通奶茶是特殊的咸口，因此大家对它的喜爱都有所不同。
在少数民族家中喝奶茶有许多讲究，客人中年纪**的坐首席，递茶时也先递给他。当喝完**碗奶茶，如果还想喝，则把碗放在自己面前或餐布前，主人会立即接过碗给你盛第二碗；如果不想喝了，则用双手把碗口捂一下，这表示已喝够了；如果不懂规矩，老是把碗摆在餐布前，好客的主人就会一直不断地添奶茶，直到你“求饶”时为止。当然，这只是一个玩笑，如果确实不想再喝时，用手势表示，主人也是会理解的。
奶茶的做法
课程内容
打印成册的配方，报名就发放；标准化配方，不同杯量都登记在册；
设备器皿的认识、使用及清洗保养等方法；原料认识及味型特点等基础知识；
各类调料的作用、味型等基础知识；制作的手法及注意事项讲解；
火候的掌握、时间及方式等；产品适合的消费人群及商圈；
半成品的准备方法及储存方式；未售完的半成品处理方法及保存方法与期限；
设备、原料的采购途径及要求；选址的基本知识与方法；
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