牛肉板面特色风味小吃历史悠久,曾因诸葛亮一把火烧出了名气的三国历史名城新野有一道颇具历史渊源的地方美食——新野板面(又称张飞板面),牛肉板面特色小吃的口味关键在于那里边的几十种的配料,每一种料子都是经过师傅精心选择的。
牛肉板面概况
牛肉板面以爽口、耐嚼、香中泛辣、辣中透香而享誉周边,后来由于其口味特殊,被迅速传入各地,滋润好的面棒柔软缠绵,触摸如丝绸,料由20多种香料、辣椒、牛肉、牛油等经精心熬制而成。
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板面一是面好,二是臊子好,牛肉板面还要讲究做料的程序和火候,大火也不行,小火也做不出香味,想要达到面光滑劲道,汤浓味好,咸鲜香辣袭人的程度,那么每个阶段的用火都是必须把握精准的。火煮开后慢火焖,煮到入味。
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牛肉板面培训
牛肉板面原料、配料选取、采购、制作、初加工及保存。
反复练习牛肉板面油温控制,炸制技术。牛肉板面制作时间及注意事项。
牛肉板面投入费用预算以及避免风险。
牛肉板面调味品及原料的。
牛肉板面适合什么人学?
打工族转行创业
与其在工厂打工担心人身安全、担心下岗、0消耗青春,还不如学牛肉板面自己当老板创业,给自己打工赚得多!
毕业学生创业
如今大学生就业难、就算勉强找到工作、收入也不高,还不如学牛肉板面自己创业,提前现实自己的创业梦想!
餐饮转行增新品
餐饮利润大、同时竞争也大,但手上的项目经营不好时,考虑增加新的餐饮项目或直接转行是明智之选!
培训方式 培训时间
培训方式
按照标准的比例配方,老师手把手实操教学,学员亲自动手操作,从教选材到切法,到制作工艺到出品,直到做出学员满意的口味为止,学会为止。
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培训时间
上午8:30-18:00,学员随到随学,正常的学习时间一般为10-15天左右,视个人学习能力而定。
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