肥肠粉培训班怎么收费
肥肠粉四川成都传统名小吃中有特色的小吃之一，至今已有100 多年的历史，场上大受欢迎，以其粉丝晶莹剔透，汤碗红白分明，入口麻辣鲜香的特殊口味享誉八方，被评为成都市小吃著名商标。
肥肠粉介绍
培训流程
川味面食原材料（香料）的识别及作用。
肥肠粉香辣红油的制作方法和保存方法。
肥肠粉高汤原材料的选择、熬制技术和保存方法以及注意事项。
肥肠粉面条的煮制技巧和注意事项。
肥肠粉碗底的调制技术。
肥肠粉成品面条的搭配技术。
肥肠粉各类面臊的制作方法和保存方法。
肠粉制作时间及注意事项。
肥肠粉的技巧，原材料的选择，采购，预算。
肥肠粉投入费用预算以及避免风险。
肥肠粉调味品及原料的。
肥肠粉与生意技巧。
肥肠粉做法一
红薯粉丝，这是必不可少的。
给碗调底味。盐，鸡精，等上述佐料。
都说小孩子不要一味吃植物油，应当适量摄入动物油。所以在家做肥肠粉也要加入一些动物油。
将猪肠、猪肺、猪心、猪骨洗净理好，放入开水锅内煮沸，撇去浮沫，转用小火炖，同时放入姜块、葱花、花椒（用布袋装着），待猪杂货炖好后捞起备用。
粉丝入煮沸的汤中烫熟，**多一分半钟。
盛入碗中，再烫好肥肠节铺上，撒上葱花香芹酥黄豆等即可。
肥肠粉做法二
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