浙江台州刀削面培训班哪里有_浙江台州食为先小吃实训机构

刀削面来源于是山西大同市，是山西特色传统面食之一，拥有内虚外筋、柔软光滑、易于消化等特点，削面不仅仅是工艺的特殊，还有味道的特殊，也别誉为中国十大面食之一，因其风味特殊，驰名中外。

刀削面介绍

刀削面要特制的弧形削刀，。操作时左手托住揉好的面团，右手持刀，手腕要灵，出力要平，用力要匀，对着汤锅，嚓、嚓、嚓，一刀赶一刀，削出的面叶儿，一叶连一叶，恰似流星赶月，在空中划出一道弧形白线，面叶落入汤锅，汤滚面翻，又像银鱼戏水，煞是好看。高明的师傅，每分钟能削二百刀左右，每个面叶的长度，恰好都是六寸，吃面前，能够参观师傅削面，无异于欣赏一次艺术表演。

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刀削面全凭刀削，左手端起，右手持铁片，站在开水锅边“砍”面，一片片面叶落入锅内，煮熟后捞到碗里，因此得名，用刀削出的面叶，中厚边薄。棱锋分明，形似柳叶；入口外滑内筋，软而不粘，越嚼越香，深受喜食面食者欢迎。

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培训流程

1

川味面食原材料（香料）的识别及作用。

2

香辣红油的制作方法和保存方法。

3

高汤原材料的选择、熬制技术和保存方法以及注意事项。

4

面条的煮制技巧和注意事项。

5

碗底的调制技术。

6

成品面条的搭配技术。

7

各类面臊的制作方法和保存方法。

8

刀削面制作时间及注意事项。

9

刀削面的技巧，原材料的选择，采购，预算。

刀削面的简单做法

01

将水与盐加入中筋面粉中混合拌匀，揉至光滑的稍硬面团即可。

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02

煮一锅滚水，将面团削入滚水中煮熟，即成刀削面，装碗备用。

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03

将牛腩及番茄切斜厚片，一同加入红烧汤头炖煮约50分钟至入味。

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04

将作法3的汤与料加入刀削面碗中，并加入氽烫过的小白菜、酸菜，撒上葱花即可

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刀削面适合什么人学？

打工族转行创业
与其在工厂打工担心人身安全、担心下岗、0消耗青春，还不如学刀削面自己当老板创业，给自己打工赚得多！

毕业学生创业
如今大学生就业难、就算勉强找到工作、收入也不高，还不如学刀削面自己创业，提前现实自己的创业梦想！

餐饮转行增新品
餐饮利润大、同时竞争也大，但手上的项目经营不好时，考虑增加新的餐饮项目或直接转行是明智之选！

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食为先创立于2008年，隶属于食之盟体系，是专注小吃技术研发和标准化输出的小吃实训连锁机构。浙江台州食为先小吃实训机构于2017年1月7日开业，食为先打响2017一炮，强势进驻浙江台州，东莞市食尚部落饮食管理服务有限公司旗下品*食为先小吃连锁实训机构从06年开始以来，截至今日已经培训了超过数十万名学员，如今的食为先在广东地区已经开设了多个实训基地：东莞樟木头总部、东莞横沥、东莞石龙、东莞凤岗、东莞万江、东莞虎门、惠州惠阳、惠州陈江、广东珠海、深圳松岗、深圳龙华、深圳沙井、深圳坂田、佛山禅城、广州番禺、广州新塘、广州花都、广州黄埔、广州白云、广州滘口、中山、江苏南京、江苏苏州、浙江台州、金华、杭州、温州，宁波、嘉兴，多年来陪同食为先走过风风雨雨的广大学子*都已成功开店，目前，食为先已经不仅仅是广东地区比较大的小吃实训中心了，在全*拥有此规模是食为先莫属，稳扎小吃实训市场的食为先从不自负，仍然坚持公司理念：共赢、务实、创新、专注。只有真正的专业脚踏实地的去专注做一件事，不断的创新，我们学完结业后的学员才会在市场站稳脚根，这样食为先才会发展的越快越稳。

食为先拥有一支以*烹调师和专业技师为骨干、经验丰富、治学严谨的师资队伍。实训中心采用实操教学模式，随到随学、循环授课、实际操作，手把手教、包教包会，在教学上理论与实践相结合，着力培养学员实际动手能力和创新能力。我们具备丰富的项目运营经验和大量的品*化管理案例，通过对学员进行专业的系统指导，使学员迅速掌握创业技能。并提供后续的品*化运营支持。学员毕业后大多能迅速步入经营正轨，一部分成功学员，已开始连锁运营，在“小行业”里实现了“大梦想”。

食为先小吃连锁实训机构隶属于东莞市食尚部落饮食管理服务有限公司，多年来稳坐东莞小吃实训、深圳小吃实训、广州小吃实训、佛山小吃实训乃至整个广东较大的小吃实训。学员遍布全*各省、以及少数来自国外的华侨华人、外籍人士，来自港澳台地区的学员，多年来，食为先连锁培训中心已有上万名学员学成结业并成功创业。

以协作、奋进、坚韧、开拓为理念，全力打造同行业中实训项目更多、更全、更实用的课程为目标，很多学员都纷纷慕名前来食为先学习，有些学员在学到技术开店赚到钱之后，又介绍其亲戚朋友过来学的，还有些学了一个项目感觉不错的，又来增加项目的学员很多

食为先郑重承诺：

1、手把手实操教学，包教包会，学会为止，学员反复实际动手操作，学到满意为止，方可毕业。

2、学员在学习期间，食为先毫无保留的传授餐饮项目全套制作流程、技术、配方。

3、免费品尝，专业开店指导，专*技*升级。

4、学费已经包含了学习期间的材料费用、技术转让费用、中餐费用、资料费用，以及三年内技术免费升级费用，学习中途食为先不以任何形式收取学员任何费用。