烤串炸串培训班哪里有
炸串一般采用植物油脂作为传热物质，食品选材品类众多，畜类禽类肉品及水产海鲜类原料、豆制品、瓜果类、蔬菜类等原料均可经过较初处理，进而实行炸制及调味，即可食用。在红星鹏飞小吃培训中心学习香辣炸串技术后一人可操作经营数十种食品，且十分轻松。
炸串实操培训
1
老师教学员炸串所需原料认识；炸炉、恒温箱等设备认识和使用方法。
2
各种串炸所需配菜的处理方法与技巧实操。
3
秘制香辣酱的配比与实操。
4
秘制干撒料用料的配比秘方及操作程序实操。
5
几十种品种炸制全流程及实操。
烤串炸串适合什么人学？
打工族转行创业
与其在工厂打工担心人身安全、担心下岗、0消耗青春，还不如学烤串炸串自己当老板创业，给自己打工赚得多！
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毕业学生创业
如今大学生就业难、就算勉强找到工作、收入也不高，还不如学烤串炸串自己创业，提前现实自己的创业梦想！
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餐饮转行增新品
餐饮利润大、同时竞争也大，但手上的项目经营不好时，考虑增加新的餐饮项目或直接转行是明智之选！
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制作过程
热油
在锅内加入适量的食用油，加热至中火，将热油均匀地分布在锅底上。
串食材
将准备好的食材逐一串在竹签上，确保食材不会掉落。
炸食材
将串好的食材放入热油中，用中火炸至金黄色，然后取出放在托盘上。
浇调料
在炸好的食材上浇上调料，以便增加口感和味道。可以根据食客的口味进行调整，如添加醋、酱油等。
搅拌
将炸好的食材和调料混合在一起，搅拌均匀，以便让每一块食材都能够充分吸收调料的味道。
装盘
将搅拌好的食材装入盘中，以便食客享用。
烤串做法
1
羊腰子洗净，从中间切开。羊腿肉洗净、切成小块，切好葱片、姜片备用。鸡心洗净切成两半，鸡翅膀洗净，每一面斜着切两刀。
2
羊肉用葱片、姜片适量的盐、鸡精、料酒、极少量的白糖（也可不放、根据自己口味）拌匀，用保鲜膜盖好，放到冰箱保鲜室腌制。羊腰子、鸡翅、鸡心也这么处理。
3
大概3小时的时候，开始穿串，羊腰子和鸡翅用两个竹签穿，羊肉、鸡心用一个竹签子串，我们是6个同学（3对）一起穿的。穿好后用袋子装好，放回冰箱，等到晚上就可以直接烤了。馒头切成片，两面抹上油，用两个竹签子串好。用一张纸，上次吃剩下的竹签引火，然后放入木炭，不断用硬纸壳扇风，点火太投入，忘记了照相了，当木炭60%都燃烧，主要是没有浓烟的时候，就可以烤了，先是烤串，根据研制的时候的咸淡程度，可以撒适量的盐，羊肉串熟了的时候根据自己口味撒孜然粉和辣椒面，羊肉串就完成啦。
4
下面烤鸡翅、鸡心，鸡心烤法和串一样。鸡翅要熟了的时候放上些番茄酱，这样味道很好，放好番茄酱在稍微烤一下，撒上孜然粉 [1]
和辣椒面，鸡翅、鸡心就完成啦，味道相当美！旁边的小瓶子里边的就是番茄酱。烤了几批肉串后，火已经快灭了，我们又赶紧加了一遍木炭，这次养火的过程照了相了，由于已经有了很好的**遍正在燃烧的木炭，所以加炭就容易多了，每一会儿新木炭就很旺盛了。
5
下面开始烤羊腰子，方法和烤肉串一样，只是要多烤一会儿，另外就是羊腰子上面都是油，不断滴到木炭上，木炭就起火了，没办法垫上了馒头片烤，油滴到馒头片上，味道更好，看第二个图左边的腰子下面就放了馒头片。羊腰子，就完成
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