美蛙鱼头培训班哪里有
美蛙鱼头火锅，肥滑细嫩的鱼头和细嫩入味的美蛙是其招牌特色，美蛙均选取上等肉蛙，蛙肉洁白细嫩，营养丰富，是高蛋白、低脂肪的滋补佳品鱼头和美蛙的优秀组合，再加上辣而不燥、香而不腻的汤底，造就了这道特色美食。汤底鲜香，底料的鲜美尽煨蛙中，久食而不上火，口味麻辣醇厚，回味悠长
培训流程
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师傅讲解美蛙鱼头的配方及原材料。
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鱼头美蛙的处理、腌制。
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师傅讲解美蛙鱼头材料的初步选取。
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其它各种配菜、调料的处理。
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师傅手把手教炒底料。美蛙鱼头所需设备、材料筹备培训
美蛙鱼头概况
川渝两地美食都可谓是麻辣鲜香，但是川渝特色菜品中要属美蛙鱼头更别具风味！鱼头鲜嫩味美，美蛙肉质可口细腻，不少人看中其中商机，学习美蛙鱼头技术，赚的盆满钵满，经常看到美蛙鱼头店一到饭点都排起长队，想的朋友们，这不失为一个很好的商机，难道不想分美蛙鱼头成功的一杯羹吗？
咨询详情
现在食为先可以帮助您学到美蛙鱼头的核心技术，餐饮行业中，不得不说的是要，必须要有一个好的味道，俗话说得好，酒香不怕巷子深，好味道才是一个饭店的核心竞争力，而美蛙鱼头技术培训，对食为先的培训师傅来说，真的是信手拈来，2、多年的餐饮工作经验可不是吹嘘的，美蛙鱼头这个菜品大家都喜欢吃，但是想要从那么多美蛙鱼头店中脱颖而出，除了优于别家的味道之外，别无他法。
咨询详情美蛙鱼头做法
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与花鲢鱼头2个（约重100克），大枣100克，莲子40克，豆苗170克，金针菜（干品）70克，嫩上海青170克，净青笋杆300克，土豆180克，水发海带175克，番茄片、葱白节、高汤、川盐、生姜片、蒜泥油碟、鸡精各适量。
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红枣洗净，泡软；莲子洗净，泡软，去内芽芯；将红枣、莲子上笼蒸火巴软待用。
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鱼头砍成4块，洗干净，装盘；水发海带洗净，改刀装盘；豆苗洗净装盘；青笋杆去皮，改刀成条，装盘；土豆削去皮，切成厚片，用清水冲漂后，装盘；金针菜去蒂，洗净装盘；上海青去蒂和老叶，洗干净、装盘。
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取大沙锅置火锅桌中央，加入川盐、葱白节、番茄片、高汤、生姜片、红枣、莲子、鸡精，点火烧沸，配上蒜泥油碟和备好的原料上桌，即可煮烫食用。
美蛙鱼头实操内容
美蛙鱼头的原料选购。
配料的采购及前期处理。
美蛙鱼头火锅的汤底制作等。
所有项目师傅手把手教学，学员实操练习。
后期电话辅导，开店疑难问题解决。
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