客家肉丸是一道美味可口的传统名肴,属于粤菜系客家菜。肉丸也是宁化客家传统特色小吃,过年或办喜事必做的一道菜,现已列入福建名小吃之列
培训内容
教学员选择制作客家肉丸原材料
教学员如何识别注水肉;教学员如何识别病猪病牛肉。教学员如何搅肉
教学员如何做传统手打肉丸;教学员如何做机制肉丸
客家肉丸利润分析
丸子的生产成本在4到7元/斤, 用作小吃经营可每串4个,售价1到2元; 鲜汤煮丸一碗5个,丸子售价2到3元; 也可按斤卖。利润率也可达到65到80%。
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投资预算: 只要有5到10平方米的店面或摊位 只需肉丸机一台,不需添加任何设备,只需准备几千元简单店面装修,再准备1000到3000元的流动资金,即可开店,一星期可开业。当月投资,下月即可收回成本。
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客家肉丸做法
把鱿鱼洗干净,用清水浸泡,把猪肉和冬菜洗净,猪肉切件
把鱿鱼切件,用刀合着猪肉和冬菜把猪肉和冬菜用刀剁碎
把肉泥用盐、生抽拌匀,并且用力摔打,肉泥摔打得黏性挤出一个个肉丸,放在碟子里
把做好的肉丸,煮饭时用把做好的肉丸,煮饭时用蒸盘放在饭上面,饭做好,肉丸蒸熟(肉丸也可以放在蒸锅中,中火蒸20分钟)蒸盘放在饭上面,饭做好,肉丸蒸熟(肉丸也可以放在蒸锅中,中火蒸20分钟)
客家肉丸加盟优势
培训优势
一站式加盟培训体系,创业变得轻松简单。
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产品优势
客家肉丸总部随时根据市场的变化,研制符合大众需求的产品。
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