茶叶蛋是煮制过程中加入茶叶的一种加味水煮蛋，是我国的一种风味小吃，也是我国的传统食物之一。因其做法简单，携带方便，多在车站、街头巷尾，游客行人较多之处等场所置小锅现煮现卖，物美价廉。可以做餐点，闲暇时又可当零食
茶叶蛋培训方式
本校从选料到制作全程手把手教学.学习时间不限，全部动手操作。不做暴利加盟，真正扶持小本创业。全过程学员跟着老师一步步亲手操作完成，老师手把手教学
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操作过程中老师会对您制作过程中不正确的地方进行纠正，**后在您全部熟练了以后能独立操作，从原材料开始一步步做出来。直至**后做出的口味和老师所制作的基本相同方可。
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课程详情
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实践操作
1.食材的选购。2.食材的处理。3.肉丁胡辣汤、茶叶蛋的制作技术、配方配料。
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学习时间
不限制学习时间,包教包会,学会为止。一般2-3天左右，视个人情况而定
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装修技巧
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根据经营产品选择店铺开放度,分为封闭型,半封闭型以及开放型.
茶叶蛋的制作介绍
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煮茶叶蛋说起来很简单，但是要煮得像清香入味，可就得花点功夫了。首先得挑选新鲜个大的鸡蛋/鸭蛋，一个个清洗干净，然后放入水中煮至八成熟。这火候可有得讲究，不及则嫩，过了则老。把鸡蛋/鸭蛋捞出，得在冷水里浸上两分钟，再出水时，就轻轻敲碎鸡蛋/鸭蛋外壳。
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接着才真正地进入煮茶叶蛋的程序，在一锅高出蛋面两指的汤里放上盐2小勺、酱油100克、花椒茴香少许，还有就是**重要的放上一勺茶叶。这茶叶可有讲究，一定不能是出汤清淡的品种，必须选用耐泡、味浓、中等以上的茶叶，才能赋予平凡的鸡蛋/鸭蛋以清雅香滑的口味。
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