夫妻肺片是一道著名的川菜,以其独特的口味和精湛的制作技艺而闻名于世。许多人因为喜爱这道菜而想要学习制作夫妻肺片的技术
夫妻肺片加盟的好处
统一的品牌形象
强大品牌效应
为了营造更加统一、更有美食文化的品牌形象,在夫妻肺片加盟后,总部将为您提供一系列完整的品牌建设支持,包括品牌包装、店面设计、广告宣传及市场推广等。让您轻松拥有强大品牌效应,成为消费者**。
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特色配方,品质保障
夫妻肺片秉承传统配方,以原生态食材为主,坚持完善的制作工艺,使产品口感更加细腻,口味更加丰富。同时,总部严格把关产品质量,保证每一位消费者都能品尝到**的食物享受。
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加盟流程
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参加总部提供的培训和服务,按照标准化流程开展经营活动;
培训课程
香辛料认识与卤汤调制。
培训肺片的原材料初步加工处理。
培训肺片卤制与时间火候控制。
培训半成品刀工处理方法。
培训拌料辅助调料、飘香油的制作。
培训各种口味的成品调制方法。
夫妻肺片做法
所需食材
牛肉100克,牛舌100克,牛头皮100克,牛心150克,牛肚200克,香料(八角、三奈、大茴香、小茴香、草果、桂皮、丁香、生姜等)、盐、红油辣椒、花椒面、芝麻、熟花生米、豆油、味精、芹菜各适量。
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做法
将牛肉切成块,与牛杂(牛舌、牛心、牛头皮、牛肚)一起洗干净,用香料、盐、花椒面等各种调料卤制,先用猛火烧开后转用小火,卤制到肉料耙而不烂,然后捞起晾晒,切成大薄片,备用。将芹菜洗净,切成1cm长的段。芝麻炒熟和熟花生一起压成末备用。盘中放入切好的牛肉、牛杂、再加入卤汁、豆油、味精、花椒面、红油辣椒、芝麻、花生米末和芹菜,搅拌均匀即成。
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