油炸串串是一种老少皆宜的中国传统食品，是将蔬菜与肉块、鸡翅等食物用竹签串起来，放入油锅中经过高温炸熟，然后再刷上一层酱料，香气浓郁、味道辣爽劲道，尤其是鸡翅、鸡腿等肉类串串香，外皮金黄酥脆，里面的肉质紧密扎实，口感特别好
油炸串串介绍
油炸串串，撸串的另一种好吃的境界，将串好腌制好的各类食材，用竹签串起来，然后放入调制好的油中炸制，经油炸的食物香脆可口，是大多数人的喜爱，其一般聚集在大小城镇、街头巷尾、十字街头、闹市场所、学校周边、夜市摊点、车站码头、商业区域等地。炸鸡炸串，鲜香麻辣、多味兼具、口感丰富、具有回味，香醇四溢，路过见到必能勾起人们强烈的食欲，尤其倍受青少年的喜爱。
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炸串是近几年冒出来的一系列休闲小吃，一般在大小城镇学校周边夜市摊头闹市场所车站码头商业区域等地，炸鸡烤串，多味兼具口感丰富具回味，尤其备受青少年的喜爱，在食为先小吃培训学习香辣炸串技术后一人可操作经营数种食品。只要您一次品尝特色炸串久久难忘，越吃越想吃，吃后上瘾，百吃不厌!所有的原料都是先经过几十种调料药材浸泡，然后油炸而成。
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制作过程
在锅内加入适量的食用油，加热至中火，将热油均匀地分布在锅底上。
将准备好的食材逐一串在竹签上，确保食材不会掉落。
将串好的食材放入热油中，用中火炸至金黄色，然后取出放在托盘上。
在炸好的食材上浇上调料，以便增加口感和味道。可以根据食客的口味进行调整，如添加醋、酱油等。
将炸好的食材和调料混合在一起，搅拌均匀，以便让每一块食材都能够充分吸收调料的味道。
将搅拌好的食材装入盘中，以便食客享用。
烤串做法
开餐饮店需要什么证件
办理卫生许可是开餐馆**需要的证件之一。食品卫生许可证是从事食品生产经营活动必须办理的证件，没有证的话基本难以经营。办理卫生许可的流程是找到辖区内的卫生监督部门申请受理，然后填写《卫生许可证申请表》并提供准确、真实、合法、有效的资料。承办监督员会对申请人提供的材料进行审核，并在3个工作日内做出是否受理的决定。符合申请资格且资料齐全的予以受理并进行现场审查。办理卫生许可是开餐馆经营过程中必不可少的步骤
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从事餐饮、化妆品、幼托、医疗卫生等职业的人员需要办理健康证。健康证是体检的必要证件，办理场所为当地防疫站或有健康检查资质的医疗卫生机构。健康证包括餐饮单位的各类从业人员，去专门的医院进行各类相关的体检，并出示报告，由卫生局统一办理。办理健康证需要带上营业执照、身份证复印件和照片。
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