肠粉专用粉、菠菜汁、紫甘蓝汁、生抽、阵醋、香油、味精、盐、糖、香菜、黄瓜、辣椒油。
水晶凉皮课程内容
1
讲述制作水晶凉皮设备的认知和使用方法；
2
做彩色水晶凉皮所需食材及原料讲述；
3
彩色水晶凉皮蔬菜水果汁和所需食材的配比；
4
彩色水晶凉皮的制作方法和工艺流程实操；
5
红油辣椒油的制作方法及流程；
水晶凉皮做法
原料 01
02做法
第1步、备好食材，调料都放入碗中调匀，为调料汁。
第2步、黄瓜洗净切丝，紫甘蓝洗净切丝。
第3步、分别加水柞汁，紫甘蓝汁过滤了，菠菜没过滤，做出粉颜色深。
第4步、肠粉粉分成两碗，每碗70g面，分别加菠菜汁、紫甘蓝汁和匀，成两碗彩色面汁。
第5步、蒸盘抹层油，倒入一层彩色粉汁，水开蒸3~4分钟左右。第6步、用刮板铲起放到切板上。
第7步、切成长条。第8步、绿菠菜汁也如此蒸好，切好放盘中。第9步、拌料汁，加上黄瓜丝、香菜碎拌匀。
凉皮行业现状及前景趋势
凉皮行业已经发展得相对成熟。在许多地方，凉皮已经成为了一种文化符号，受到了广大消费者的青睐。随着人们生活水平的提高，凉皮行业的市场规模也在不断扩大。同时，凉皮也成为了很多人眼中的创业热点，许多人选择投资凉皮店，使得凉皮行业的竞争也日益激烈。
随着市场需求的不断增长，凉皮行业的供应量也得到了不断扩大。在这种情况下，市场竞争将越来越激烈，凉皮店生存和发展的压力也将越来越大。因此，凉皮店需要不断创新，提高产品质量和服务水平，以吸引更多的消费者。
凉皮行业将继续保持快速发展的态势。随着人们生活水平的不断提高，凉皮行业将会得到更广泛的市场需求。同时，随着科技的不断进步，凉皮店也将有更多的机会实现数字化转型，提高经营效率和服务质量。
开餐饮店的经营技巧有哪些
借势营销
就是借助社会上**受关注的新闻事件、重大活动以及各种社会情绪效应等，将自己的产品巧妙与之捆绑，达到推广宣传自己品牌的效果。
附带优惠
对顾客的陪同人员提供促销服务，例如:如老顾客进店消费到了朋友到店，那酌情将店铺中的产品赠送给老顾客的朋友，通过产品吸引，将老顾客的朋友发展成店铺的新顾客。
利益吸引
对忠诚的老客户必须给予奖赏，会员制，积分卡都是对老顾客给予物质奖励的方法。
用促销吸引顾客进店
充分利用好门头的展示区域，将新产品、招牌产品、购买频率高的产品陈列在门口显眼处，并以略低的价格销售，先吸引关注，才能进行引导消费.
点菜
菜品的推荐，建议性销售，主打菜品，高毛利和低毛利的推荐搭配，有效提高营业额和利润。
更多培训课程，学习资讯，课程优惠等学校信息，请进入 浙江义乌食为先小吃实训机构 网站详细了解，免费咨询电话：400-998-6158
