中国人热爱火锅，原因很多。主要的，一是火锅能够集中典型地体现中国人大一统的思想。二是火锅可以使中国人以婚姻与血缘关系为基础组成的大家庭，几代同桌，长幼同锅。心往一锅想，劲往一锅使，融融和和，尽享天伦之乐。
火锅课程简介
出自嘉陵江、川江上的纤夫、船工。十九世纪末，在重庆嘉陵江的刘家台畔，是重庆的牲口宰杀积聚地，人们将猪牛羊的内脏扔往江上，顺江漂浮，常常有朝不饱夕的船工，因行船劳累，江上风寒，为图节俭，在水流沙坝上拣起三块卵石，支起简陋的铁锅，将从江面上打捞起的动物内脏加辛香佐料食之，戏称“大杂烩”。
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民国初期，一些商贩见有利可图，便走街串巷，挑担叫卖，挑子的一头是简易泥巴小炉，上置一只铁盆，盆中翻滚着黑不溜鳅、麻辣咸鲜的卤汁;另一头则是盛满猪牛羊杂、小菜及碗筷板凳的橱架，边走边叫，一声长呵，引得一些水流沙坝、九教三流、蜂拥而至。挑子择地而顿，。一人一格，哈吃哈胀，酒醉菜饱。 三十年代中期，一些有头脑的商人才把这种“大杂烩”请进了小饭馆，便登堂入室，成了正果，泥炉依然，铁盆换成了赤铜小锅，其菜品款式，店堂门面、风格、器具、味型、炒料技艺等均有了长足的发展，重庆火锅的雏形渐渐形成。 20世纪八十年代初，重庆火锅，“忽如一夜春风来，千树万树梨花开”般的火红了重庆的大街小巷，
咨询详情火锅的培训内容
开餐饮店的经营技巧有哪些
就是借助社会上**受关注的新闻事件、重大活动以及各种社会情绪效应等，将自己的产品巧妙与之捆绑，达到推广宣传自己品牌的效果。
对顾客的陪同人员提供促销服务，例如:如老顾客进店消费到了朋友到店，那酌情将店铺中的产品赠送给老顾客的朋友，通过产品吸引，将老顾客的朋友发展成店铺的新顾客。
对忠诚的老客户必须给予奖赏，会员制，积分卡都是对老顾客给予物质奖励的方法。
充分利用好门头的展示区域，将新产品、招牌产品、购买频率高的产品陈列在门口显眼处，并以略低的价格销售，先吸引关注，才能进行引导消费.
菜品的推荐，建议性销售，主打菜品，高毛利和低毛利的推荐搭配，有效提高营业额和利润。
开餐饮店的加盟方式有哪些
全自营加盟这种模式一般品牌方只会提供产品或者料包之类的物品，其他方面都需要加盟商自己进行探索实践，一般情况下经验丰富的人可以选择这个模式，如果是初次创业，那么不还是不建议采用这种模式，因为有一定的风险。
特许加盟应该是当今比较流行的词汇了。特许加盟也遍满每个行业的各个角落。特许加盟就是一种契约关系。特许人向受许人提供一些商业经营和特许权力，同时给予人员训练、经营管理等方面的指导，受许人要向特许人支付一定的的相关费用。
半自营加盟简单来说就是支付一定的费用加盟餐饮品牌，不过经营方面的问题需要按照加盟品牌方指导进行，这种方式比较适合没有创业经验的人群，同时在品牌总部协助下快速获得成功。
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