烤冷面培训班
烤冷面，东北一带地方特色小吃。使用特制冷面(比平常市面常见的冷面要薄、软，且加工后不需要经过晾晒的过程)，柔软，可直接食用。有碳烤、铁板烤和油炸三种，味道各有差异。主要流行铁板和油炸。
烤冷面教学优势
随叫随到
学习时间自由，灵活我时间做主，灵活安排学习时间，让学习小吃技术成为一种乐趣。
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包教包会
无条件，学会为止零基础也不用担心学不会，把您教会，您的满意，是我们的责任。
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烤冷面做法
准备材料： 冷面备好。这种冷面不是大家平常吃的用水煮的冷面，是成片，要比平常市面常见的冷面要薄、柔软，可直接食用，有专卖的地方。
备好烧烤蒜蓉酱，鸡蛋打散。鸡蛋是用一个打开一个，一张冷面一个鸡蛋。所以这里大家先打散一个鸡蛋。
平底锅放油开火烧热，油可以随自己的喜好添加，喜欢油大就多加些，反之就少放一些，取一张冷面，放在油面上，小火煎。
打散鸡蛋液倒在冷面上，用平铲把鸡蛋液摊开。
鸡蛋液凝固后，翻到冷面，有鸡蛋液一面向下。一直是小火煎烤。
待鸡蛋熟透，卷起再刷一层辣椒酱。取出切块，按照口味添加由白醋和糖兑成的酸甜水，食用。（当然也有撒芝麻的，这个看自己口味）
烤冷面特点
它的独特口感
更重要的是其独特的制作工艺。首先，制作面条需要具有一定的耐性和技巧。在面条制作过程中，需要将面团揉至柔软韧劲，然后将其切成细条，煮至熟热。其次，烤面汁的制作相当于一次科学的实验，需要根据面条的含水量、气温、湿度等参数进行微调，以制作出口感丰富、色香味俱佳的烤面汁。
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烤冷面的制作历史悠久
据传始创于元代。当时蒙古族居住在草原上，他们喜欢烤肉和吃面食，因此烤冷面应运而生。烤冷面既方便耐饱，又可携带，是草原上牧民们常吃的食品。经过历代传承，烤冷面逐渐演变出了不同的地方风味，成为内蒙古地区的特色美食之一。
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课程详情
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学习目标
1、烤冷面原材料的选择和辨认。
2、烤冷面原材料的处理加工方法。
3、烤冷面底料的熬制方法、火候的掌握等。
4、烤冷面熬料过程中的常见问题和处理方法。
5、烤冷面秘制辣椒油的制作方法。
6、学习烤冷面各种秘制酱料的制作方法。
7、学习烤冷面的各种辅料、配料的制料的制作方法和调配方法
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教材说明
1、大厨全程指导教学。
2、采取手把手教学方式。
3、推崇实战教学，学习过程以实操为主。
4、不限学员学习时间，直到学好为止。
5、提供免费的技术升级服务。
6、免费提供开店指导与日常经营管理指导。
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