杭州滨江区肠粉培训怎么收费
肠粉并不能用地方来划分，因为各地商家都会根据当地市场，迎合客人口味，调整风味，都会在肠粉前加上当地城市名称，如广州的会称为广州西关肠粉，潮州的会叫作潮州肠粉。按照这样的划分方法，那全*会有数百种肠粉，并不科学。因为所有肠粉其实都是罗定肠粉的一种。
肠粉是种米制品，因为被卷成猪肠的样子，所以得名肠粉。肠粉在广东是比较为普遍的早餐粉粉嫩嫩、晶莹剔透的感觉实在美不可言!看起来粉皮白如雪花、薄如蝉翼、晶莹剔透，吃起来鲜香满口、细腻爽滑、还有一点点韧性，让人一吃难忘，越吃越爱吃!该美食既可做正餐主食，也可做零食、宵夜，特色鲜明，市场前景非常广阔，可操作性特强。
肠粉的培训课程：
1：选米
一步，主要如何挑选大米。这里重点学习掌握选米方法、技巧、价格等知识。
2：泡米
第二步，主要如何浸泡大米。这里重点学习大米的浸泡时间、储存方法等知识。
3：磨米浆
第三步，主要如何使用磨浆机，磨制米浆。这里重点学习掌握磨制手法、技巧等知识。
4：调米浆
第四步，主要如何使用大米浆、生粉、红薯淀粉等食材，按照精确配方比例，调配肠粉专用米浆。
5：酱汁
第五步，主要如何使用耗油、生抽、香油、芡水等食材制作肠粉酱汁。
6：汤汁
第六步，主要如何使用猪肉、清水、盐、生抽等食材熬制肠粉汤汁。
7：辣椒酱
第七步，主要如何使用泡椒、耗油、鸡精、大蒜、生姜、调和油等食材制作辣椒酱。
8：蒸制
第八步，主要如何使用肠粉机蒸制肠粉、米粉、面条。这里重点学习掌握火候、打浆方法、配菜放制、蒸制时间、刮制手法、技巧等知识。
用料
米粉（图为三人份） 适量
瘦肉/猪杂 爱吃肉肉的多加点
鸡蛋 2个
葱花 适量
胡椒粉 适量
酱汁部分（自制肠粉汁）
生抽 3勺
蚝油 2勺
盐 一点点
淀粉 2勺
水 混合以上材料加满一碗
油 适量
蒸米粉（肠粉酱汁）的做法
米粉用温水泡软蒸米粉（肠粉酱汁）的做法 步骤1
准备好食材，葱绿切碎，葱白、大蒜切碎，瘦肉切薄片（用油、盐、生抽、胡椒粉腌制）蒸米粉（肠粉酱汁）的做法 步骤2
调酱汁部分：以这种小勺给大家参考蒸米粉（肠粉酱汁）的做法 步骤3
酱汁部分除了油以外，其它全部加入调好这样一碗酱汁，备用蒸米粉（肠粉酱汁）的做法 步骤4
找个大盘，底部抹点油（防粘）米粉上倒点油拌匀蒸米粉（肠粉酱汁）的做法 步骤5
平铺上肉肉…鸡蛋，随大家喜好添加蒸米粉（肠粉酱汁）的做法 步骤6
我把鸡蛋黄弄散了，感觉比较好吃。放到锅里，隔水蒸…6-8分钟左右，应你的份量大小来增减时间哈。蒸米粉（肠粉酱汁）的做法 步骤7
蒸米粉的时候来煮酱汁，锅内倒少许油，放入蒜末和葱白，小火煎香（有空泡发干香菇的也可以放点干香菇类更好吃）蒸米粉（肠粉酱汁）的做法 步骤8
倒入调好的酱汁水，煮开，搅拌均匀，有点点稠就可以了……（香香的肠粉汁味）蒸米粉（肠粉酱汁）的做法 步骤9
酱汁煮好，米粉差不多到时间，撒上葱花再焖一会，也开锅啦……超赞，浇上酱汁开吃吧！美好的一*天从早餐开始(^V^)蒸米粉（肠粉酱汁）的做法 步骤10
小贴士
1、真的很简单、很好吃！
2、底下蒸米粉的水多放点，别蒸干锅了…
3、肉类切薄容易熟哈
4、这个酱汁就是外面的肠粉酱汁咯，喜欢汁多的放放点芡汁就可以了。
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