杭州江干石磨肠粉培训哪家强
1. 广东专业的小吃培训,在广东我们已经拥有三十多家;
2.*学习时间,直到学员学会满意为止;
3.多年专注小吃餐饮培训,因为专注、所以我们更专业;
4.拥有300人专业的教师及服务团队;
5.已开放100多个热门小吃,市面上有的我们有,相信总有一款会适合你;
6.我们只教正宗的,不正宗的我们不教。
利润分析:
一份石磨肠粉利润分析:米浆制作成本:0.2元左右;鸡蛋:0.6~0.8元左右;酱汁制作成本:0.3元左右;煤气成本:0.1~0.2元左右;总共成本:1.3~1.5元左右(一般石磨肠粉售3~5元/份,利润在*-*之间)。
就我们学员历史数据得出,正常一*天卖出200-300份,平均算4元一份,一*天的毛收入400元以上,月收入12000以上,如果生意好一*天卖出500份以上,那月毛收入可到30000元,想想比起打工可是强多了!
营销分析:
本产品特别适合周边、工业区、城中村主干街道等人流旺的地方经营。
经营特点:投资少,经营灵活,可以多种餐饮项目共同经营。
煌旗教小吃可先试品、味道满意后再报名学习;所有培训项目都是一次性交费,学习过程中绝不以任何形式收取学员任何费用。石磨肠粉全套技术培训内容、包括:蒸石磨肠粉、米粉、面条,以及开店经营指导课程,包括:店面选址、设备采购、原材料的采购等等。
学习内容
煌旗石磨肠粉学习选米/泡米
选米/泡米
如何选购大米及大米的价格等介绍,以及如何泡米及保存方法等。
煌旗石磨肠粉学习磨米浆/调米浆
磨米浆/调米浆
如何用大米磨浆及机器操作等,以及磨好的大米浆,要搭配哪些食材调配成真正的石磨肠粉米浆。
学习石磨肠粉酱汁制作方法
调石磨肠粉酱汁
如何制作香油,以及将做好的香油,通过搭配其他不同的食材,调配成香浓美味的石磨肠粉酱汁。
学习石磨肠粉汤汁制作方法
调石磨肠粉汤汁
如何用各类天然食材,按照标准的教材资料,配制成味道鲜美可口的石磨肠粉汤汁。
学习石磨肠粉操作过程及注意事项
石磨肠粉蒸制
石磨肠粉操作过程及注意事项。学习如何用石磨肠粉机来蒸制:石磨肠粉+米粉+面条,重点学习操作方法、蒸制时间、技巧等。
煌旗教学员开店技巧
开店指导
开店知识。包括:选址、取名、装修、广告宣传、办理相关证件、原料采购、厨房操作、卫生管理、人员培训等。
教学方式
上煌旗学小吃技术,老师手把手教学、简单易懂、理论与实战相结合,学员实操、老师旁边指导,学起来快,上手更容易,0基础也能让你成为美食制作高手!
为什么学石磨肠粉要来煌旗?
- 专业培训品*全*专业小吃实训,在东莞、广州、深圳、惠州、中山等地我们已经拥有三十多家分支
- 教学环境专业的培训教学环境;重金打造的教学环境,完善的培训设备让学员感受良好的学习体验
- 丰富教学经验多年专注小吃餐饮实战培训,因为专注、所以专业。*学时,。
- 正宗技术配方拥有200人专业的教师及服务团队,我们只教正宗的石磨肠粉技术。
- 热门创业项目已开放100多个热门小吃,市面上有的我们有,相信总有一款会适合你
- 开店经营指导煌旗定期开设石磨肠粉开店经验分享班,从店铺选址装修,食材设备采购,餐饮证件办理,餐饮卫生管理,店铺人员培训等等全程指导。
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肉夹馍
用料
炖肉
五花肉 5~600g
生姜 一小块
大葱 1/2根
冰糖 适量
香叶 2片
桂皮 1块
八角 2个
花椒 1小把
草果 1个
甘草 几片
老抽 1汤匙
生抽 2汤匙
陈醋 1茶匙
干辣椒 5~6根
香菜根 3~4根
小香葱 1小结
白胡椒粉 少许
白吉馍
中筋面粉 400g
酵母 3g
泡打粉 1g
水 190g
细砂糖 7g
食用油 12g
肉夹馍的做法
提前装备好香叶2片,桂皮1块,八角2个,花椒一小把,草果1个,甘草几片。肉夹馍的做法 步骤1
五花肉洗净切成大块,再浸泡一会去血水。锅内倒冷水,放入五花肉,加些料酒,几片生姜和料酒。肉夹馍的做法 步骤2
中大火煮沸,再煮5分钟。肉夹馍的做法 步骤3
捞出后沥干备用。肉夹馍的做法 步骤4
锅内倒少许油和冰糖肉夹馍的做法 步骤5
中火熬糖,冰糖很快就会融化变色,转小火。肉夹馍的做法 步骤6
迅速倒入五花肉翻炒上色(即炒糖色)肉夹馍的做法 步骤7
放入葱段,生姜片,翻炒一下。肉夹馍的做法 步骤8
倒入香料翻炒出香气。肉夹馍的做法 步骤9
倒入1汤匙老抽,2汤匙生抽,1茶匙陈醋,少许冰糖,白胡椒粉,几个干辣椒和几根香菜根,翻炒一下。肉夹馍的做法 步骤10
加水没过五花肉,放入干辣椒,香葱结合香菜根。肉夹馍的做法 步骤11
加盖中大火煮开。肉夹馍的做法 步骤12
很快就烧开拉,转小火慢炖,大概1小时吧。肉夹馍的做法 步骤13
后根据个人口味加盐。肉夹馍的做法 步骤14
真心超级香的!!!肉夹馍的做法 步骤15
白吉馍的制作
出了油以外所有材料混合成絮絮状。肉夹馍的做法 步骤17
加入油使劲儿揉(可以用面包机),揉到三光状态。这个面团是比较干硬的。放入发酵箱35度30分钟。肉夹馍的做法 步骤18
取出揉一揉,醒15分钟;再揉一揉,表面就光滑拉;再醒15分钟。肉夹馍的做法 步骤19
分成6等份,滚圆静置10分钟;将面团搓成2头细,中间粗的样子;擀成长舌状,对折后顺势卷起,一头压在底部。肉夹馍的做法 步骤20
手掌往下按一下面团,在擀成圆饼状。肉夹馍的做法 步骤21
小火将面饼2面炕成金黄色,放入烤箱150度10分钟左右。肉夹馍的做法 步骤22
取几块肉剁碎;喜欢香菜,青椒的,可以加入一起剁碎。肉夹馍的做法 步骤23
面饼对半剖开,将肉抹入面饼中。后淋一勺肉汁儿,赞!
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