课程关键词:杭州开心花甲培训班 食为先培训中心
一、特色花甲技术培训介绍:
传授全套技术,核心调料配方,特色花甲调料采购渠道,特色花甲开店经营问题的解答等等。
二、特色花甲培训项目介绍:
特色花甲是一种风靡长沙夜宵市场的风味小吃,醇厚新香的花甲、细腻清爽酱汁与嚼劲十足的米粉完全融合在一起,让人齿留余香,吃了还想吃。特色花甲又分为麻辣味、香辣味与五香味,让人辣的鼻尖出汗,辣的干爽过瘾,辣的流连忘返。
特色花甲不仅是味道好吃,更重要的具有很高的营养价值,可以起到滋阴明目、益精润以及降低胆固醇的作用。现如今特色花甲已经称霸了整个长沙夜宵市场,每天都有人在特色花甲摊点前排起长龙。特色花甲已经和臭豆腐、糖油粑粑一样长沙一大具有代表性的特色小吃美食小吃,深受男女老少的喜爱。
食为先的特色花甲具有香、辣、嫩等特点,柔嫩可口,香味逼人,口感丰满而醇厚、新鲜而细腻、**的柔顺口感、余味清爽。
三、特色花甲培训内容:
1.锡纸和粉丝的认识与挑选;
2.花蛤、基围虾、八角鱼,牛蛙、花甲的处理方法;
3.花甲汤底的配方与熬制技巧;
4.酱料的制作及特有调配;
5、麻辣味特色花甲制作
6、香辣味特色花甲制作
7、原味特色花甲制作
8、酸菜豆腐特色花甲制作
9.特色花甲的保鲜过程;
10、特色花甲所用调料的采购渠道。
四、特色花甲培训方式:
按照特色花甲标准的比例配方,现场师傅实际操作教学,教技术配方,按照配方来学,哪个步骤到哪个步骤,哪个料放多少,要注意哪些细节都会教给你
五、特色花甲培训时间:
上午8:30-18:00,,学习时间可自由调配(如每天上午学,每个礼拜六礼拜天学习),,正常的学习时间一般为2-3天左右,视个人学习能力而定。
其他分享
西葫芦鸡蛋饼做法
原料:
西葫芦1个、鸡蛋1个、面粉约200克左右、盐1/2茶匙(3克)、少许五香粉。
做法:
1、西葫芦洗净后切去两头的硬蒂,纵向对半切开,挖去瓜壤,用擦子擦成丝,放大碗中,加入1/2茶勺盐,搅拌均匀,放置一会儿。 如果你买的西葫芦很嫩,对半切开后直接擦丝即可。如稍微有点老,在对半切开后,需要去除中间的籽,再擦丝。
3、平底锅中倒入少许油涂抹均匀,小火烧
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