课程关键词：杭州湘西泡菜培训班 食为先小吃技术专业培训机构
一、湘式泡菜技术培训介绍：
传授全套技术，核心调料配方，湘式泡菜调料采购渠道，湘式泡菜开店经营问题的解答等等。
二、湘式泡菜培训项目介绍：
湘式泡菜采用多种天然香料及其特有的工艺配方，做出来的湘式泡菜吃进口的时候感觉先是香，而后感到咸并似乎隐隐有甜的味道，再后来才慢慢变辣，变麻，吃到后面已感觉不到是酸甜还是苦辣了，连剩余的残渣都香飘四溢，湘式泡菜味道奇特，反正是越吃越停不了口，其回味无穷，却不易说出其味，这就是湘式泡菜之奥妙所在，在湘西，家家户户都备有一个泡菜坛子，特别是每逢佳节喜事，泡菜是餐桌上更少不了的美食。
食为先泡菜品种诸多，有酸萝卜、脆笋、藕、黄瓜、水果红薯、黑木耳、海带、大蒜等等，拥有自身特有的秘制工艺，结合土家泡菜的制法，并通过不断改良和变新，引领韩国泡菜的时尚，加入多种佐料调制而成。
湘式泡菜已成为一种新型、绿色、清爽型的健康食品。味道酸甜、脆、辣、爽口，常吃能促消化、顺气、下火、解毒、净化肠胃、美容，泡菜中有丰富的活性乳酸菌，它可抑制肠道中腐败菌的生长，减弱腐败菌在肠道的产毒作用，并有帮助消化、防止便秘、防止细胞老化、降低胆固醇减脂肪的功能等等，实属不错的美容养生佳品。
食为先湘式泡菜在制作上比较简化,省时,省力,经济;在口味上极香醇,鲜美,爽脆;在外观上极红亮,新鲜,自然，小本创业的好选择，千元左右的投资，回报没上限。
三、湘式泡菜培训内容：
1、湘式泡菜原料选购与预处理；
2、湘式泡菜制作工艺流程；
3、湘式泡菜拌料制作技术；
4、湘式泡菜销售技巧与日常管理；
四、湘式泡菜培训方式：
按照湘式泡菜标准的比例配方，制作和泡汁调制的全过程都毫不保留的全部告诉你，手把手亲自教你调配。老师手把手实操教学，学员亲自动手操作，*定学习时间。
五、湘式泡菜培训时间：
上午8:30-18:00，，学习时间可自由调配（如每天上午学，每个礼拜六礼拜天学习），，正常的学习时间一般为2-3天左右，视个人学习能力而定。
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秋梨膏做法
原料：大雪梨两只1000克、北沙参10克、麦冬10克、天冬10克、干百合15克、川贝5克。
膏引：蜂蜜150克、冰糖150克、清水适量。
做法：
1、把北沙参、干百合、麦冬、天冬和川贝粉倒入锅中，加入6-7倍的清水慢慢熬制，大约煮30-40分钟，使中药和水的比例消耗掉变成一比二为止。
2、把洗净的雪花梨去核切碎放入料理机中。
3、倒入少许清水稍微搅打一下即可，不必打的太碎。
4、把搅打好的梨浆倒入锅中，加两倍清水慢慢熬制。
5、把熬好的中药滤掉药渣备用。
6、梨水煮20分钟后，先用笊篱捞出梨渣，再用细筛过滤一遍使梨汤清澈即可，然后再倒入锅中。
7、往梨汤中倒入滤好的中药汁，放入冰糖。
8、用大火把梨汤烧开，然后改小火慢慢熬制，待其熬至粘稠呈稀米汤状即可。
9、梨汁熬好后稍晾，当温度降至摄氏80度以下时兑入蜂蜜搅匀即可，然后倒入玻璃容器里，此时秋梨膏便制作完成了，秋梨膏晾凉后盖好盖子密封保存即可，食用时可用干净勺子随用随取。
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