课程关键词:下城区石锅鱼技术培训班 杭州食为先
一、石锅鱼技术培训介绍:
传授全套技术,核心调料配方,石锅鱼调料采购渠道,石锅鱼开店经营问题的解答等等。
二、石锅鱼培训项目介绍:
说起石锅鱼,那可是让大名鼎鼎的诗仙李白和大文豪苏轼都倾倒不已的啊。当年李白泛舟江上,吃的就是石锅鱼。苏轼写《赤壁赋》中写的“杯盘狼藉”,恐怕也只有吃了石锅鱼的美味,才会如此不顾体态,大吃大喝吧。
随着时间的流转,石锅鱼踏入二十一世纪,随着人们生活水平的提高,越来越多的人会选择石锅鱼作为自己的创业投资项目。如果你也想经营石锅鱼,到我们食为先开家石锅鱼店铺,是非常不错的选择。
开家石锅鱼店,是不少人的梦想,但是苦于没有过硬的技术,所以做出来的石锅鱼一直味道都很一般,如果你打算开家石锅鱼店,一定要选一家好的机构,因为没有过硬的技术,你就很难做出美味的石锅鱼技术。
怎么样看一家培训机构好不好呢?
一, 看师资,是不是实操教学,还是大班教学。大班教学,哪怕师傅水平再高,学员也难学到有用东西;
第二, 看学员做出来的石锅鱼口味,味道好的,基本上也代表你能学得好。
第三, 看口碑,看看老学员怎么评价这家学校的。
我们食为先,在这方面是非常自信的,如果你打算学石锅鱼,就来我们这儿实地学习一番吧。
三、石锅鱼培训内容:
1、 鱼的选料;
2、 汤底料包做法,汤底的熬制;
3、 鱼肉的片制;
4、 下锅,成品出炉。
四、石锅鱼培训方式:
按照石锅鱼标准的比例配方,现场师傅实际操作教学,教技术配方,按照配方来学,哪个步骤到哪个步骤,哪个料放多少,要注意哪些细节都会教给你。
五、石锅鱼培训时间:
上午8:30-18:00,,学习时间可自由调配(如每天上午学,每个礼拜六礼拜天学习),,正常的学习时间一般为3-5天左右,视个人学习能力而定。
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酸菜猪肉炖粉条做法
原料:东北大拉皮75克、五花肉100克、东北酸白菜100克、姜4-5片、油60克、老抽1小勺、料酒1小勺、盐1勺半、鸡精、胡椒粉适量。
做法:
1、东北大拉皮在70度左右温水中浸泡7-8分钟;
2、五花肉切正方小块;
3、东北酸白菜切丝;
4、将泡好的大拉皮捞出,过冷水冲洗,用手抓开以防粘连;
5、炒锅入油,中火,下入五花肉煎至断生,然后下入姜片,煸炒出香;
6、加入半勺盐、老抽、料酒烹至肉上色;
7、下入酸菜扒炒,然后加入半锅水,大火煮沸后转小火,炖至水分收至八成干;
8、后下入拉皮,再加半勺盐,翻炒均匀,如果颜色不够深可再加少量老抽,后加少量鸡精胡椒粉调味,收至水分差不多全干时起锅即可。
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