课程关键词:杭州兰州拉面培训班 食为先名师授课
一、兰州拉面培训:
兰州拉面暂停培训,传授全套技术,原料与设备的进货渠道, 核心配方和操作方法,开店经营的技巧等等。
二、兰州拉面培训项目介绍:
兰州拉面,相信很多朋友都吃,感觉味道如何?这个是具有**特色的代表性面食,兰州有名的小吃,兰州拉面,但是兰州还有着很多好吃的特色小吃,随着人们生活水平的提高,人们对饮食不再停留在过去吃饱层次上,而是吃好,吃得有价值,对饮食追求营养丰富,健康。
因此开一家拉面馆具广阔的市场发展空间,兰州拉面难不难学,这是许多想开拉面管的朋友都会问的问题。兰州拉面是一种技术,谁学会了谁就可以拉,兰州人不是个个都会,也不是天生就会,也是学的。
三、兰州拉面培训学习内容:
1、 原料的选取,掌握各香料调料的性质;
2、 兰州拉面高汤、稍子、红油、麻油、卤水的的制作;
3、 学习从和面--醒面--溜条--出条--拉面--煮面--出面,煮骨汤--调汤--成品。
4、 店面选址及经营管理技巧。
四、兰州拉面培训学习方式:
按照兰州拉面标准的比例配方和制作流程,现场师傅实际操作教学,教技术配方,按照配方来学,哪个步骤到哪个步骤,哪个料放多少,要注意哪些细节都会教给你。
五、兰州拉面培训学习时间:
上午8:30-18:00,,学习时间可自由调配(如每天上午学,每个礼拜六礼拜天学习),,正常的学习时间一般为5-10天左右,具体学习多长时间看个人的接受能力,。
其他分享
香菇炒面做法
原料:蒸熟的细面350克、水发香菇丝80克、熟冬笋丝50克、绿豆芽80克、五花肉丝80克、青蒜丝15克;
调料:葱丝15克、姜丝5克、鲜酱油20克、绍酒15克、味精2克、胡椒粉少许、烹调油适量、香油少许。
做法:
1、炒勺上火烧热注入少许底油,下入五花肉丝煸炒,把肉丝炒变色后放入葱丝姜丝炒香。
2、葱姜炒香后烹入绍酒,然后再烹入酱油炒匀。
3、放入香菇丝和笋丝炒匀,炒匀后撒入少许胡椒粉。
4、撒入少许味精提鲜,然后倒入面条炒匀,把面条炒匀炒透后放入豆芽菜炒匀。
5、出锅前淋入少许香油,后撒入少许青蒜丝炒匀便可出锅码盘。
炒面特点:色泽油润、味道浓香、面条筋道、非常可口。
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