课程关键词：杭州湘菜培训班哪家正宗
湘菜培训
湘菜，又叫湖南菜，是**历史悠久的八大菜系*一，早在汉朝就已经形成菜系。以湘江流域、洞庭湖区和湘西山区三种地方风味为主。湘菜制作精细，用料上比较广泛，口味多变，品种繁多；色泽上油重色浓，讲求实惠；品味上注重香辣、香鲜、软嫩；制法上以煨、炖、腊、蒸、炒诸法见称。
湘菜项目培训内容
学好真技术 何愁没生意
食为先采用传统湘菜的做法，手把手指导多达多款不同品种的经典湘菜菜式，刀工，各类工艺等一系列技术进行一一教学。
湘菜项目培训方式
按照湘菜厨师的标准传授正宗的炒制方法，现场师傅实际操作教学，教技术配方，按照配方来学，哪个步骤到哪个步骤，哪个料放多少，要注意哪些细节都会教给你。
湘菜项目培训时间
食为先学校教学时间为：8:30-18:00，节假日不放假，，学习时间可自由调配（如每天上午学，每周六日学习）,。（本项目正常的学习时间一般为10-15天左右，视个人学习能力而定）
其他分享
芒果班戟做法
原料：鸡蛋4个、牛奶100克、低筋面粉30克、黄油20克、糖20克、鲜奶油100ML、芒果3-4个。
做法：
1、鸡蛋加牛奶打散；
2、筛入低粉和糖粉搅打均匀；
3、加入溶化黄油搅拌均匀后过滤一遍；
4、煎锅中火加热，抹少量油；
5、倒入适量蛋糊，转到锅把煎成均匀的蛋皮；
6、抖动至砧板上冷却；
7、芒果去皮去核切丁；
8、鲜奶油高速搅打至出现硬性花纹；
9、取适量打发鲜奶油置于蛋皮中央，加几块芒果丁；
10、将蛋皮折起收边，然后边缘抹上少量鲜奶油；
11、包起呈四方形；
12、用小刀从中间切开，剩余材料重复以上步骤做完即可，约可做4-5个。
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