课程关键词：杭州印度飞饼培训班 食为先小吃培训
一、印度飞饼技术培训介绍：
传授全套技术，核心调料配方，印度飞饼调料采购渠道，印度飞饼开店经营问题的解答等等
二、印度飞饼培训项目介绍：
说到印度飞饼，大家肯定马上联想到的是印度阿三，拿着一块饼，耍的虎虎生风，出神入化，一块薄薄的饼，被耍的飞上飞下。
印度自古是四大文明古国*一，虽然印度菜不怎么出名，但是印度飞饼，几千年的工艺传承下来，除了口味，还有历史的厚重，几千年的味道，穿越时空的限制，再次在你的味蕾上跃动…..所以你知道啦，一份印度飞饼，那么一点，就要卖个十几二十块钱，其中，还包括有历史的厚重感的….
传说印度飞饼早是印度北部当地僧人发明的，当是时，僧人常常要到很远的地方去布道，而印度北部又是巍峨的喜马拉雅山脉，僧人们为了方便跨过山峰，发明了飞饼，往天上一转，纵身一跃，然后踩着飞饼就过去了。
可见，印度飞饼是多么受欢迎，如果你打算开家印度飞饼店铺，那么，你一定要掌握一手过硬的印度飞饼技术了。
三、印度飞饼培训内容：
1、 印度飞饼面粉的选择，面团的制作；
2、 印度飞饼甩制手法，现场师傅实际操作教学；
3、 印度飞饼烤制火候，时间；
各种口味的飞饼做法，包括：乳汁香焦飞饼、苹果飞饼、草莓飞饼、苹果果酱飞饼、哈蜜瓜味、菠萝味、奶香味、芝麻香酥、奶香椰果味、、葱香飞饼、葱花鸡蛋飞饼、香菇肉馅飞饼、牛肉飞饼、虾仁玉米飞饼、芝麻火腿飞饼、榴莲味飞饼等产品；
4、成品出炉，切制方法。
四、印度飞饼培训方法：
按照印度飞饼标准的比例配方，现场师傅实际操作教学，教技术配方，按照配方来学，哪个步骤到哪个步骤，哪个料放多少，要注意哪些细节都会教给你。
五、印度飞饼培训时间：
上午8:30-18:00，，学习时间可自由调配（如每天上午学，每个礼拜六礼拜天学习），，正常的学习时间一般为3-5天左右，视个人学习能力而定。
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酸辣绿豆粉做法
原料：绿豆淀粉100克、盐1克、清水200ml、黄瓜丝100克、红椒丝少许。
调料；炸辣椒油10克、花椒油5克、蒜蓉10克、香醋15克、鲜酱油10克、香油少许、盐1克、鸡粉（或鸡精）1克。
做法：
1、先往绿豆淀粉里放1克盐，然后用200ml清水澥开搅匀，静置20分钟备用。
2、实用工具为；小煎锅、稍大一些的汤锅和一个凉水盆，锅中的水烧开后，先把小煎锅烫一下锅底预热。
3、绿豆粉浆静置20分钟后再次搅匀，舀一勺粉浆倒入小煎锅里摇匀，摇匀粉浆后把煎锅的锅底漂浮在开水锅里，开水锅里的水不要翻滚，用小火保持小泛花即可。
4、待煎锅中的粉浆受热稍微凝固粉浆不流动时，要立即舀入适量的开水，否则粉浆表皮干燥会开裂，舀入开水后已定型的粉浆会由白色逐渐开始透明。
5、粉皮烫至透明后要立即取出，把煎锅投放入凉水盆中舀入凉水冷却。
6、把煎锅浸入冷水盆中后，锅中带水用手在水里揭下粉皮，由于是在水里，因此，这样会轻易地揭下粉皮，可保持粉皮的完整漂亮，然后把粉皮浸泡在凉水中备用。
7、把粉皮按以上手法逐一制作完成后，再用清水漂洗一遍，然后取出切条或片，按自己喜欢的形状切就行，呵呵！（烫5张粉皮只需5-6分钟，制作起来很快，基本上1分钟1张）。
8、粉皮切好后备用。接下来，按自己喜欢的勾兑拌料汁；碗中先放入盐、鸡粉、香醋、鲜酱油、滴几滴香油搅匀，再放入辣椒油、花椒油和蒜末搅匀。
9、把切好的绿豆粉皮码盘，浇上勾兑好的调味汁，撒上黄瓜丝稍加点缀便可上桌食用，在食用时拌匀即可。
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