课程关键词：杭州梅干菜扣肉饼培训班哪家好
一、梅干菜扣肉饼培训项目介绍：
梅干菜扣肉饼历史悠久，秘方，经传统手工工艺精心制作，炭火烘烤加工而成！香酥可口，无味俱全！酸甜苦辣香，五味聚一张，不吃不知道，一吃忘不了。
食为先梅干菜扣肉饼：外层酥脆，内滋润鲜香，嚼之津津有味，是湖南传统风味小吃。酥脆的饼皮包裹住喷香的馅料，保存了梅干菜扣肉的特色风味之外还平添了多样的口感，而梅干菜扣肉中，肉汁激发出梅干菜特有的香味，梅干菜也中和了扣肉的油腻，互相互补，再撒上一层芝麻，香气扑鼻，让人咬了一口就想咬第二口，吃了一个就想吃第二个，后就根本停不下来了。
二、梅干菜扣肉饼培训内容：
1、梅干菜选料；
2、 扣肉的选择；
3、饼的配方配制；
4、扣肉卤水调配；
5、 成品出炉的温度控制；
6、卤水的保存；
7、原料采购、存放、保鲜技术；
三、梅干菜扣肉饼培训方式：
按照梅干菜扣肉饼标准的比例配方，现场师傅实际操作教学，教技术配方，按照配方来学，哪个步骤到哪个步骤，哪个料放多少，要注意哪些细节都会教给你
四、梅干菜扣肉饼培训时间：
上午8:30-18:00，，学习时间可自由调配（如每天上午学，每个礼拜六礼拜天学习），，正常的学习时间一般为2-4天左右，视个人学习能力而定。
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可丽饼做法
原料：低筋面粉50克、白糖10克、鸡蛋50克、黄油10克、盐0.1克、牛奶130克。
做法：
1、面粉倒入糖和盐。
2、再加入鸡蛋。
3、然后搅拌均匀。
4、黄油放锅内煮开 。
5、将黄油倒入面糊中搅拌。
6、然后再倒入牛奶搅拌均匀。
7、搅拌好的面糊。
8、过筛倒入量杯中。
9、锅内将刚才的黄油擦干净。
10、然后倒入面糊，摊成圆饼形。
11、底部出现焦黄色，再翻面五秒钟取出。
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