一、杭州小笼包技术培训介绍:
传授全套技术,核心调料配方,小笼包调料采购渠道,小笼包开店经营问题的解答等等。
食为先小笼包成品图片
二、杭州小笼包培训项目介绍:
杭州小笼包是苏杭一带的一绝,小笼包不仅在国内妇孺皆知,在国外也是大放异彩。有好事者,把李小龙和小笼包并称**二小龙。小笼包在目前**拥有非常广阔的市场,随便一个地方,不出三条街的范围,起码有一家小笼包店,可见小笼包受众多么广泛。
小笼包比较早的历史可以追溯到北宋时期的河南王楼“山洞梅花包子”,传说靖康之变以后由北宋皇室以“灌浆馒头”之名带入江南后演变而来,与**北方地区流行的灌汤包系出同门。近代小笼包,大多指起源于上海镇的小笼包。
杭州小笼包是苏杭一带的特色小吃,小笼包不仅在国内妇孺皆知,在国外也是大放异彩。有好事者,把李小龙和小笼包并称**二小龙。小笼包在目前**拥有非常广阔的市场,随便一个地方,不出三条街的范围,起码有一家小笼包店,可见小笼包受众多么广泛。
小笼包较早的历史可以追溯到北宋时期的河南王楼“山洞梅花包子”,传说靖康之变以后由北宋皇室以“灌浆馒头”之名带入江南后演变而来,与**北方地区流行的灌汤包系出同门。近代小笼包,大多指起源于上海镇的小笼包。
小笼包在工艺上用不发酵的精面粉为皮,采用手工剁成的猪腿精肉为馅料,肉馅里还加上肉皮冻。小笼包一经面世就受到了食客的青睐,成为一款老少咸宜的小吃。
三、杭州小笼包优势:
对于现在越来越多渴望创业的人来说,一个盈利稳定,投资小的项目,是很多人都会选择的。小笼包就是集这些优点于一身,因而,受到消费者的欢迎,深受消费者喜爱,想开家小笼包店,到我们食为先来学习,能够充分增加你学到有用的东西,并且成功开业。
四、小笼包学习内容:
1、 小笼包外皮包制手法;
2、 小笼包肉馅的做法;
3、 蒸制火候;
4、 成品的出炉。
五、小笼包学习方式:
按照小笼包标准的比例配方,老师手把手教学,现场师傅实际操作教学,教技术配方,按照配方来学,哪个步骤到哪个步骤,哪个料放多少,要注意哪些细节都会教给你。
杭州小笼包食为先
六、小笼包培训时间:
上午8:30-18:00,,学习时间可自由调配(如每天上午学,每个礼拜六礼拜天学习),,正常的学习时间一般为3-5天左右,视个人学习能力而定。
七、食为先小笼包技术培训优势:
1、 小笼包的全套技术,都会传授给学员,毫不保留!
2、 小笼包因为需要反复操作,我们会无偿提供材料给学员反复练习,直到学员能完全掌握为止。
3、 确保学员出去后能够顺利采购到原材料,不会控制学员任何的调料配方。
4、 签订学习合同,包教包会,学习技术有bao障。
5、 学员全程亲自动手,学校免费提供材料供学员反复练习,直到学员熟练掌握为止。
6、 学员后期技术有任何问题,可随时联系,或者随时回来继续学习。
杭州小笼包的做法
材料
1.瘦肉(四两),肥肉(一两),面粉(九两),滚水(半杯),椰菜或绍菜叶(数片)。
2.调味料:盐、酒(各半茶匙),生抽、生粉(各两茶匙),姜茸(一茶匙),清水(四汤匙),麻油、胡椒粉(各少许)。
3.沾汁料:姜丝(半汤匙),食醋(两汤匙)。
步骤
1.瘦肉及肥肉一同剁烂,加入调味料搅至起胶状,分别做成小肉丸;
2.面粉筛匀放入大碗中,慢慢加入滚水,迅速拌匀成软粉团,以少许面粉爽手; 将粉团搓成长条形,再分切小圆粒,碾成薄圆形粉皮 ,放入肉丸做成小笼包包包形状。
3.放入笼屉隔水蒸七至八分钟,拌匀沾汁一同上桌,趁热进食。
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